Hasiltani.id – Manfaat Brokoli untuk Anak – Nutrisi Penting untuk Tumbuh Kembang yang Optimal. Brokoli adalah salah satu sayuran hijau yang kaya akan nutrisi penting dan dikenal sebagai “superfood” untuk mendukung kesehatan dan pertumbuhan anak. Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya membuat brokoli sangat bermanfaat bagi perkembangan fisik dan daya tahan tubuh anak. Tidak hanya sebagai sumber serat yang baik untuk pencernaan, brokoli juga menyediakan kalsium, vitamin K, dan vitamin C yang mendukung kesehatan tulang, gigi, dan sistem imun. Selain itu, kandungan antioksidan dalam brokoli membantu melindungi tubuh dari peradangan dan memperkuat imunitas, membuatnya cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak dalam masa pertumbuhan.
Melalui artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang manfaat brokoli untuk anak serta cara-cara kreatif menyajikan sayuran ini agar si kecil tertarik untuk mengonsumsinya.
Kandungan Nutrisi
Sebelum membahas manfaat brokoli untuk anak, Hasiltani membahas kandungan nutrisi brokoli.
Brokoli adalah sayuran rendah kalori yang mulai populer di Indonesia sejak tahun 1970-an. Selain rendah kalori, brokoli mengandung berbagai vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menjaga metabolisme tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam satu mangkuk brokoli rebus (156 gram):
- Kalori: 43,68 Kkal
- Protein: 4,66 gr
- Asam Lemak Omega-3: 0,20 gr
- Karbohidrat: 8,19 gr
- Serat: 4,68 mg
- Triptofan: 0,05 gr
- Lemak: 0,55 gr
- Kalsium: 47,42 mg
- Kalium: 505,44 mg
- Fosfor: 102,80 mg
- Besi: 1,37 mg
- Zinc: 0,62 mg
- Magnesium: 39 mg
- Vitamin A: 228,07 RE
- Vitamin B1: 0,09 mg
- Vitamin B2: 0,18 mg
- Asam folat: 93,91 mcg
- Vitamin C: 123,40 mg
- Vitamin E: 0,75 mg
- Vitamin K: 155,20 mg
Dengan kandungan nutrisi tersebut, brokoli adalah sayuran yang sangat baik untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat Brokoli Untuk Anak
Berikut adalah manfaat brokoli untuk anak:
1. Menjaga Kesehatan Tulang
Brokoli kaya akan kalsium dan vitamin K, yang penting untuk mendukung pertumbuhan tulang anak. Selain itu, brokoli juga mengandung magnesium, seng, dan fosfor, yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi.
2. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Brokoli mengandung banyak serat, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan anak, terutama jika anak mengalami kesulitan buang air besar. Namun, jangan terlalu banyak memberi brokoli, karena serat yang berlebihan bisa menyebabkan sembelit pada anak. Selain serat, brokoli juga mengandung sulforaphane, yang membantu mencegah bakteri menempel terlalu kuat di dinding perut.
3. Mengurangi Peradangan dan Alergi
Brokoli memiliki kandungan kaempferol dan isothiocyanates, yang berfungsi sebagai anti-peradangan alami. Zat ini juga membantu mengurangi gejala alergi, sehingga cocok untuk anak-anak yang sering mengalami alergi.
4. Sumber Vitamin C yang Tinggi
Brokoli bahkan memiliki kandungan vitamin C lebih tinggi dari jeruk. Dalam 100 gram brokoli, terdapat sekitar 89,2 mg vitamin C, sementara jeruk mengandung sekitar 53,2 mg per 100 gram. Dengan vitamin C yang tinggi, brokoli membantu meningkatkan daya tahan tubuh anak. Vitamin C ini juga membantu penyerapan zat besi dan baik disandingkan dengan makanan yang kaya zinc dan zat besi.
Resep Brokoli Untuk Anak
Setelah membahas manfaat brokoli untuk anak, Hasiltani memberikan resep brokoli untuk anak.
1. Brokoli Ayam Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong sesuai selera
- 1 dada ayam fillet, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm lada hitam (black pepper)
- Garam secukupnya
Bumbu Marinasi Ayam:
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm maizena
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama 30 menit, kemudian sisihkan.
- Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga matang, angkat, dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan brokoli dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng dan masukkan semua bumbu lain. Aduk hingga rata.
- Masak hingga brokoli dan ayam matang sepenuhnya, lalu angkat dan sajikan.
2. Cah Cumi Brokoli
Bahan-bahan:
- 150 g brokoli
- 150 g cumi-cumi yang telah dibersihkan dan dipotong
- 100 g bakso ikan atau udang
- 50 g jamur kancing, potong menjadi empat bagian
- 60 g wortel, potong dadu
- 200 ml air kaldu ayam
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm bawang bombai, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada halus
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu ayam, brokoli, bakso ikan, jamur, dan wortel. Aduk rata.
- Tambahkan lada, garam, kecap asin, dan saus tiram.
- Tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga: Rahasia Tersembunyi dari Manfaat Batang Brokoli yang Luar Biasa
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat brokoli untuk anak.
Dengan begitu banyak manfaat brokoli untuk anak, sayuran ini sangat layak dimasukkan dalam menu harian mereka. Nutrisi penting yang terdapat dalam brokoli, seperti vitamin, mineral, dan serat, mampu mendukung pertumbuhan, kesehatan tulang, pencernaan, hingga daya tahan tubuh anak.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam brokoli juga bermanfaat dalam melindungi tubuh dari infeksi dan peradangan. Agar anak semakin tertarik mengonsumsi brokoli, orang tua bisa mencoba berbagai cara penyajian yang kreatif dan menarik. Dengan begitu, anak-anak bisa mendapatkan manfaat optimal dari brokoli dalam setiap gigitan mereka. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan brokoli ke dalam menu sehat keluarga!
Terimakasih telah membaca artikel manfaat brokoli untuk anak ini, semoga informasi mengenai manfaat brokoli untuk anak ini bermanfaat untuk Sobat.
