Hasiltani.id – Manfaat Ikan Gabus untuk Kesehatan – Gizi dan Cara Mengolah yang Tepat. Ikan gabus, atau yang sering dikenal dengan nama lokal “gabus,” adalah salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Selain rasanya yang lezat, ikan gabus kaya akan kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kaya akan protein, asam lemak omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral, ikan gabus telah dikenal sebagai sumber makanan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Dari menjaga kesehatan kulit hingga mencegah berbagai penyakit, manfaat ikan gabus untuk kesehatan sudah terbukti secara ilmiah dan sering digunakan dalam pengobatan tradisional.
Artikel ini akan membahas secara mendalam berbagai manfaat ikan gabus bagi kesehatan tubuh, serta bagaimana cara mengolahnya agar khasiatnya dapat maksimal.
Ikan Gabus dan Kandungan Nutrisinya
Sebelum membahas manfaat ikan gabus untuk kesehatan, Hasiltani membahas mengenai ikan gabus dan kandungan nutrisinya dulu.
Ikan gabus sangat baik untuk dikonsumsi oleh semua orang, termasuk balita dan ibu hamil. Dalam setiap 100 gram ikan gabus, terkandung sekitar 80 kalori serta berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti:
- 16 gram protein
- 254 miligram kalium
- 170 miligram kalsium
- 140 miligram fosfor
- 65 miligram natrium
- 335 mikrogram vitamin A
Selain itu, ikan gabus juga mengandung karbohidrat, zat besi, tembaga, vitamin B2, serta asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan.
Manfaat Ikan Gabus untuk Kesehatan
Berikut adalah manfaat ikan gabus untuk kesehatan:
1. Mengurangi Gejala Penyakit Kulit
Ikan gabus dapat membantu mengurangi masalah kulit seperti jerawat, alergi, psoriasis, sklerosis, hingga infeksi. Kandungan asam docosahexaenoic (DHA) dalam ikan gabus bermanfaat untuk pemeliharaan kulit. DHA dan eicosapentaenoic acid (EPA) yang ada dalam minyak ikan gabus juga diklaim dapat memodulasi metabolisme prostaglandin dan mengurangi gejala gangguan kulit.
2. Bersifat Antimikroba dan Antijamur
Ekstrak ikan gabus terbukti memiliki sifat antimikroba dan antijamur, yang dapat menghambat berbagai jenis jamur, termasuk jamur berfilamen dan non-filamen. Ini menjadikannya efektif untuk membantu melawan infeksi jamur pada tubuh.
3. Perawatan Osteoarthritis
Ikan gabus juga bermanfaat untuk pengobatan osteoarthritis. Ekstraknya diketahui dapat meningkatkan kepadatan serabut saraf pada membran sinovial dan mengurangi rasa sakit. Bahkan, ekstrak ikan gabus memiliki sifat anti-nosiseptif, yang membantu menurunkan sensitivitas terhadap rasa sakit, setara dengan morfin.
4. Mencegah Masalah Kardiovaskular
Minyak ikan gabus banyak digunakan untuk mencegah masalah kardiovaskular, termasuk hipertensi dan fibrilasi atrium setelah operasi. Kandungan asam arakidonat, DHA, dan EPA dalam ikan gabus berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan penyakit arteri koroner.
5.Sifat Antioksidan
Ikan gabus mengandung asam amino dan asam lemak dengan aktivitas antioksidan yang tinggi, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan dalam ikan gabus juga memiliki potensi dalam melindungi tubuh dari oksidasi omega-3.
6. Mencegah Katarak
Kandungan antioksidan dalam ikan gabus, seperti vitamin C dan E, membantu melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, serta mencegah perkembangan katarak yang sering terjadi pada usia tua.
7. Menguatkan Otot Tubuh
Ikan gabus adalah sumber protein yang sangat baik untuk memperbaiki dan memperkuat jaringan otot. Mengonsumsinya secara teratur dapat mendukung kekuatan fisik dan mobilitas tubuh yang baik.
8. Mencegah Penuaan Dini
Karena kandungan protein dan kolagen dalam ikan gabus, konsumsi ikan ini dapat membantu memperkuat struktur kulit, mencegah kerutan, serta garis halus yang muncul akibat penuaan.
9. Mengurangi Peradangan
Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan gabus memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat membantu meredakan peradangan pada kulit, seperti jerawat dan eksim.
10. Menjaga Kelembapan Kulit
Minyak alami yang terdapat dalam ikan gabus membantu menjaga kelembapan kulit, mencegah kulit menjadi kering dan bersisik.
11. Memperbaiki Struktur Kulit
Nutrisi dalam ikan gabus, seperti vitamin A dan E, turut memperbaiki struktur kulit dan mendorong regenerasi sel-sel kulit yang sehat.
Tips Mengolah Ikan Gabus yang Tepat
Setelah membahas manfaat ikan gabus untuk kesehatan, Hasiltani juga memberikan tips mengolah ikan gabus yang tepat.
Meski ikan gabus kaya akan gizi yang bermanfaat, cara mengolahnya dengan benar sangat penting agar manfaat nutrisinya tetap maksimal. Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah ikan gabus dengan tepat:
1. Pilih Ikan Gabus yang Segar
Pastikan ikan gabus yang Sobat pilih segar. Mata ikan yang segar akan terlihat bening dan cembung, sementara mata yang keruh atau cekung menandakan ikan tidak segar. Tekan bagian daging ikan dengan jari; jika bekas tekanannya cepat kembali, itu tandanya ikan masih segar. Ikan gabus segar juga memiliki aroma khas laut yang segar, bukan bau amis atau busuk.
2. Membersihkan dan Memotong dengan Teliti
Sebelum dimasak, bersihkan ikan gabus dengan baik, terutama dari kotoran yang mungkin ada di bagian perutnya. Potong ikan dengan hati-hati, buang kepala, sisik, dan tulang besar yang tidak diperlukan.
3. Pilih Metode Memasak yang Tepat
Ikan gabus bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau dibakar. Untuk menjaga kandungan gizi dan kesehatan, lebih baik memilih metode pengukusan atau pemanggangan daripada menggorengnya, karena menggoreng dapat mengurangi nilai gizi.
4. Rendam dalam Air Asam Jawa
Sebelum dimasak, rendam ikan gabus dalam air asam jawa selama 15-20 menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging ikan lebih lembut, sekaligus memberi sedikit rasa asam yang segar pada ikan.
5. Hindari Memasak Terlalu Lama
Ikan gabus memiliki tekstur daging yang lembut. Memasak ikan terlalu lama bisa membuat dagingnya kering dan hancur. Sesuaikan waktu memasak dengan ukuran ikan dan metode memasaknya agar daging tetap juicy dan lezat.
6. Padukan dengan Sayuran
Untuk mendapatkan nutrisi yang lebih seimbang, padukan ikan gabus dengan berbagai jenis sayuran seperti bayam, kangkung, atau wortel. Selain menambah rasa, sayuran juga memberikan vitamin dan mineral yang melengkapi kandungan gizi ikan gabus.
7. Gunakan Bumbu dan Rempah yang Tepat
Untuk menambah cita rasa, masak ikan gabus dengan bumbu dan rempah favorit Sobat, seperti bawang putih, jahe, cabai, dan serai. Hindari penggunaan garam berlebihan atau bumbu instan yang mengandung bahan tambahan yang kurang sehat, agar hidangan tetap bergizi dan lezat.
Baca juga:
- Manfaat Ikan Deleg atau Ikan Gabus
- Manfaat Ikan Bogo – untuk Kesehatan dan Gizi
- Cara Mudah Agar Induk Ikan Gabus Cepat Bertelur Kembali
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat ikan gabus untuk kesehatan.
Sebagai salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi, ikan gabus menawarkan berbagai manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh. Dari menjaga kesehatan kulit, meningkatkan kekuatan otot, hingga mencegah penyakit kardiovaskular, ikan gabus dapat menjadi pilihan tepat untuk memperkaya pola makan sehat Sobat. Kandungan asam lemak omega-3, protein tinggi, serta vitamin dan mineral lainnya menjadikannya makanan fungsional yang mendukung keseimbangan gizi tubuh. Dengan mengolah ikan gabus dengan cara yang tepat, Sobat dapat merasakan manfaat ikan gabus untuk kesehatan secara optimal. Jadi, tak ada salahnya untuk mulai memasukkan ikan gabus dalam menu makan Sobat demi kesehatan yang lebih baik.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat ikan gabus untuk kesehatan ini, semoga informasi mengenai manfaat ikan gabus untuk kesehatan ini bermanfaat untuk Sobat.
