Rahasia dan Tips Memasak Cumi agar Empuk dan Lezat

Hasiltani.id – Rahasia dan Tips Memasak Cumi agar Empuk dan Lezat. Cumi-cumi adalah salah satu bahan makanan laut yang populer karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat. Namun, memasak cumi agar empuk sering menjadi tantangan bagi banyak orang. Jika tidak diolah dengan tepat, cumi bisa menjadi keras dan sulit dikunyah. Oleh karena itu, mengetahui tips memasak cumi agar empuk sangat penting untuk menghasilkan hidangan yang sempurna. Dengan teknik yang benar, Sobat dapat menikmati olahan cumi yang lembut, beraroma nikmat, dan pastinya menggugah selera.

Artikel ini akan membahas berbagai cara sederhana namun efektif untuk memastikan cumi yang Sobat masak selalu empuk dan enak.

Ciri-Ciri Cumi Segar

Sebelum membahas tips memasak cumi agar empuk, berikut adalah ciri-ciri cumi yang masih segar dalam bahasa yang lebih alami:

1. Kulit cumi tampak halus dan mengkilap.
2. Dagingnya terasa kenyal dan padat saat ditekan, serta sedikit lembap.
3. Matanya jernih dan tidak berlendir.
4. Warna tubuhnya kecokelatan alami.
5. Aromanya segar, tidak menyengat atau berbau busuk.
6. Bagian tubuhnya utuh, kepala dan badannya tidak terpisah.

Manfaat Cumi-Cumi untuk Kesehatan

Pada pembahasan tips memasak cumi agar empuk, Hasiltani membahas manfaat cumi-cumi untuk kesehatan:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Cumi mengandung sekitar 15,6 gram protein per 100 gram porsi. Protein ini lengkap dengan sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun jaringan dan otot.

2. Rendah Merkuri

Cumi termasuk makanan laut yang aman dari kontaminasi merkuri, dengan kadar rata-rata hanya 0,024 ppm. Ini menjadikannya pilihan sehat dibandingkan seafood lain seperti tuna atau lobster.

3. Mendukung Kesehatan Sendi

Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam cumi membantu meredakan gejala rheumatoid arthritis, seperti kekakuan di pagi hari, nyeri, dan pembengkakan sendi.

4. Bebas Karbohidrat

Bagi yang menjalani diet rendah karbohidrat, cumi adalah pilihan makanan yang aman karena tidak mengandung karbohidrat.

5. Cita Rasa Lezat

Selain sehat, cumi memiliki rasa yang lezat, bahkan bisa menjadi alternatif nikmat dibandingkan dengan makanan laut lain seperti kepiting atau sarden.

Tips Memasak Cumi agar Empuk

Berikut adalah tips memasak cumi agar empuk:

1. Marinasi dengan Bahan Asam

Rendam cumi dalam perasan lemon, jeruk nipis, atau jus kiwi selama 30 menit. Asam dari bahan ini membantu melunakkan daging dan mengurangi bau amis.

2. Perhatikan Waktu Memasak

• Masak Singkat: Masak cumi hanya 2 menit dengan api besar agar teksturnya tetap empuk.
• Masak Lama: Jika ingin dimasak lebih lama, gunakan waktu sekitar 30 menit hingga daging benar-benar empuk.

3. Rendam dalam Susu

Rendam cumi dalam susu tawar semalaman di dalam kulkas. Selain empuk, cara ini juga menghilangkan bau amis.

4. Potong Ukuran Sedang atau Kecil

Potong cumi menjadi ukuran sedang atau kecil agar lebih cepat empuk dan mempersingkat waktu memasak.

Resep Olahan Cumi-cumi

Pada artiekl tips memasak cumi agar empuk, Hasiltani juga memberikan resep olahan cumi-cumi:

1. Cumi Goreng Asam

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm asam Jawa
• 1 sdm saus tiram
• Cabai sesuai selera (iris)
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci cumi hingga bersih di bawah air mengalir.
2. Marinasi cumi dengan garam dan lada, lalu diamkan selama 10 menit.
3. Remas-remas asam Jawa dengan sedikit air, buang ampasnya, lalu masukkan air asam ke dalam wajan.
4. Tambahkan cumi dan masak hingga air sedikit menyusut.
5. Masukkan saus tiram dan cabai, aduk hingga cumi matang.
6. Sajikan hangat.

2. Cumi Saus Tiram Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• Cumi asin (cuci bersih dan potong-potong)
• Buncis (potong-potong)
• 2 sdm saus tiram
• Sedikit kecap
• Garam dan gula secukupnya
• 3 bawang merah (iris)
• 2 bawang putih (iris)
• 2 cabai hijau besar (iris)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai hijau.
2. Tambahkan cumi dan buncis, masak hingga matang.
3. Tuang saus tiram, sedikit kecap, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
4. Cicipi, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

3. Cumi Bakar

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 sdm margarin
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat

Bumbu Halus:

• 4 cabai merah keriting
• 2 cabai rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu matang.
4. Masukkan cumi, masak hingga bumbu meresap.
5. Panggang cumi di atas bara api atau grill hingga harum.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Penutup

Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang tips memasak cumi agar empuk.

Memasak cumi agar empuk memang memerlukan perhatian khusus, tetapi bukan hal yang sulit jika Sobat mengetahui caranya. Dengan menerapkan beberapa tips memasak cumi agar empuk seperti marinasi dengan bahan asam, memperhatikan waktu memasak, atau menggunakan teknik perendaman, Sobat bisa mendapatkan hasil masakan yang lembut dan lezat.

Cumi yang diolah dengan baik bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan karena kaya akan protein dan rendah lemak. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep cumi favorit Sobat dengan menerapkan tips yang telah dibahas. Selamat memasak, dan semoga setiap hidangan Sobat selalu berhasil memikat selera keluarga dan teman!

Terimakasih telah membaca artikel tips memasak cumi agar empuk ini, semoga informasi mengenai tips memasak cumi agar empuk ini bermanfaat untuk Sobat.