Hasiltani.id – Aneka Olahan Singkong – Resep Lezat dan Mudah untuk Setiap Kesempatan. Singkong, salah satu bahan pangan yang banyak ditemukan di Indonesia, memiliki banyak manfaat dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang netral, singkong dapat dijadikan bahan dasar dalam aneka olahan yang menggugah selera. Mulai dari camilan ringan hingga hidangan penutup, singkong menawarkan berbagai kemungkinan kreasi yang menarik.
Dalam artikel ini, Hasiltani akan berbagi beberapa resep olahan singkong yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dari lemet singkong gula merah hingga klepon singkong yang kenyal, aneka olahan singkong ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan istimewa di setiap kesempatan.
Kandungan Gizi dan Nutrisi Singkong
Sebelum membahas aneka olahan singkong, Hasiltani membahas kandungan gizi dan nutrisi singkong.
Singkong adalah salah satu makanan pokok yang kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram singkong rebus, terdapat berbagai kandungan gizi yang penting untuk tubuh. Berikut adalah rincian kandungan gizi dalam 100 gram singkong rebus yang perlu Sobat ketahui:
Sebagian besar kalori dalam singkong, yaitu sekitar 98%, berasal dari karbohidrat. Sisanya terdiri dari protein dan lemak. Selain itu, singkong juga mengandung berbagai jenis serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut komposisi gizi lengkapnya:
- Air: 61,4 gram
- Karbohidrat: 36,8 gram
- Energi: 154 kilokalori
- Protein: 1,0 gram
- Serat: 0,9 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Kalium: 394 miligram
- Kalsium: 77 miligram
- Vitamin C: 31 miligram
- Fosfor: 24 miligram
Dari komposisi ini, terlihat bahwa singkong adalah sumber karbohidrat yang sangat baik. Kandungan kalium dan kalsium di dalamnya juga mendukung kesehatan tulang dan fungsi jantung. Vitamin C dalam singkong membantu meningkatkan daya tahan tubuh, sementara seratnya bermanfaat untuk pencernaan.
Dengan kandungan gizi yang lengkap, singkong tidak hanya menjadi pilihan makanan pokok yang enak, tetapi juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi singkong dalam berbagai olahan bisa menjadi cara yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Sobat.
Aneka Olahan Singkong
Berikut adalah beberapa resep olahan singkong yang lezat dan cocok untuk teman ngeteh atau camilan sehari-hari:
1. Lemet Singkong Gula Merah
Bahan-bahan:
- 250 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Campurkan singkong parut dengan gula merah, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Ambil adonan singkong dengan dua sendok dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus singkong yang telah dibungkus daun pisang selama sekitar 30 menit.
- Sajikan lemet singkong yang matang dengan teh hangat atau kopi panas.
2. Singkong Sawut Kukus
Bahan-bahan:
- 600 gram singkong
- 5 keping kecil gula merah, sisir halus
- Sejumput garam
- Bahan taburan:
- 100 gram kelapa parut
- 1 helai daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci singkong hingga bersih, lalu serut.
- Campurkan singkong serut dengan gula merah dan garam, aduk rata.
- Kukus sawut singkong selama 15 menit.
- Campurkan bahan taburan, kukus selama 5 menit.
- Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa parut.
3. Lapis Singkong Pelangi
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong parut
- 140 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus santan instan
- 1 saset kental manis
- 1 butir kelapa parut (setengah tua)
Cara Membuat:
- Campurkan 200 gr kelapa parut dengan semua bahan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri pewarna secukupnya.
- Bentuk bulat-bulat adonan, kukus hingga matang.
- Setelah matang, baluri dengan sisa kelapa parut.
- Sajikan dengan tusuk sate, urutan warna seperti pelangi.
4. Combro Sosis Keju
Bahan-bahan:
- 450 gram singkong kukus, haluskan
- 1 sdm margarin
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt garam
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 butir putih telur (untuk pencelup)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 3 buah sosis, potong-potong
- 100 gram keju quick melt, potong seukuran sosis
- 1 sdm saus BBQ
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt kecap inggris
Cara Membuat:
- Campurkan bahan kulit (kecuali putih telur dan minyak) dan sisihkan.
- Campur saus BBQ, saus tomat, dan kecap inggris. Rendam sosis dalam saus selama 15 menit.
- Ambil adonan singkong, beri sosis dan keju, lalu gulung.
- Celupkan dalam putih telur, goreng hingga keemasan.
- Sajikan hangat.
5. Kue Talam Singkong
Bahan Hijau:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 200 gr gula pasir
- 200 ml santan kental
- 300 ml air pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanila bubuk
Bahan Putih:
- 100 gr tepung beras
- 400 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kental manis
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan dan siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Campur bahan hijau dalam baskom, aduk rata, lalu tuang ke cetakan dan kukus 10 menit.
- Campur bahan putih dan tuang di atas adonan hijau. Kukus selama 15 menit.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
6. Klepon Singkong
Bahan:
- 300 gr singkong parut, peras airnya
- 4 sdm tepung ketan
- 3 sdm santan
- 2 tetes pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan Isi:
- Gula aren/gula merah secukupnya, potong kecil-kecil
Bahan Taburan:
- 100 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
- Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan.
- Campur singkong parut, tepung ketan, santan, garam, dan pasta pandan hingga bisa dibentuk. Isi dengan gula aren.
- Kukus dalam daun pisang selama 20 menit.
- Gulingkan klepon dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
Baca juga:
- Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan – Khasiat dan Kelebihannya
- Tanaman Singkong dan Manfaat Singkong Mentah
- Manfaat Daun Singkong Arab dan Tips Mengonsumsinya
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang aneka olahan singkong.
Aneka olahan singkong memang menawarkan beragam pilihan yang lezat dan praktis untuk dinikmati. Dengan bahan dasar yang sederhana, singkong dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera, mulai dari camilan manis hingga makanan berat yang mengenyangkan. Dengan berbagai resep yang telah dibagikan, kini saatnya Sobat mencoba kreasi sendiri di rumah dan menikmati kelezatan singkong dalam berbagai bentuk. Jadi, tak perlu ragu lagi untuk menambahkan singkong dalam menu harian Sobat, karena aneka olahan singkong bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
Terimakasih telah membaca artikel aneka olahan singkong ini, semoga informasi mengenai aneka olahan singkong ini bermanfaat untuk Sobat.
