Hasiltani.id – 11 Manfaat Biji Durian untuk Kesehatan yang Wajib Sobat Ketahui. Durian, yang dikenal dengan julukan “Raja Buah,” tidak hanya populer karena daging buahnya yang kaya rasa, tetapi juga bijinya yang sering diabaikan. Padahal, biji durian memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Meskipun umumnya biji durian dibuang begitu saja, banyak penelitian dan tradisi kuliner yang menunjukkan bahwa biji durian memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Dari melancarkan pencernaan hingga membantu menurunkan tekanan darah, biji durian dapat menjadi tambahan yang bergizi untuk diet harian.
Artikel ini akan membahas berbagai manfaat biji durian untuk kesehatan yang mungkin belum Sobat ketahui, serta cara mengolahnya dengan aman untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Manfaat Biji Durian untuk Kesehatan
Berikut adalah manfaat biji durian untuk kesehatan:
1. Melancarkan Pencernaan
Biji durian mengandung serat tinggi yang membantu melancarkan pencernaan. Serat menyerap air, membuat tinja lebih lunak dan mudah dikeluarkan, sehingga mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat mencegah divertikulitis dan mengurangi risiko kanker usus besar. Rebusan biji durian juga mengandung prebiotik yang mendukung bakteri baik di usus.
2. Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam biji durian membantu menurunkan tekanan darah dengan cara mengurangi retensi air, melarutkan natrium, dan meningkatkan produksi oksida nitrat yang melebarkan pembuluh darah. Selain kalium, biji durian juga mengandung magnesium, yang melemaskan pembuluh darah dan turut menurunkan tekanan darah.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Biji durian mengandung vitamin C, yang efektif dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan melindunginya dari penyakit.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Antioksidan dalam biji durian, seperti vitamin C dan E, melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif, yang mendukung kesehatan pembuluh darah dan tekanan darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung.
5. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Biji durian kaya akan kalium, kalsium, dan vitamin B yang mendukung kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor membantu pembentukan tulang, sementara vitamin B berperan dalam metabolisme sel tulang.
6. Mencegah Hipertensi
Biji durian mengandung kalium yang membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, yang penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil, menjadikannya pilihan baik bagi penderita hipertensi.
7. Sumber Makanan Tambahan untuk Balita
Tepung biji durian dapat digunakan sebagai makanan tambahan yang kaya protein, cocok untuk balita yang memiliki berat badan kurang. Protein dalam tepung biji durian membantu meningkatkan gizi balita.
8. Memperkuat Otot
Biji durian mengandung protein yang mendukung pembentukan dan perbaikan jaringan otot, menjadikannya baik untuk mereka yang aktif secara fisik atau ingin meningkatkan massa otot.
9. Mengatasi Anemia
Rebusan biji durian mengandung zat besi yang tinggi, yang membantu pembentukan hemoglobin dan mencegah anemia, dengan kandungan zat besi yang mudah diserap tubuh.
10. Mengandung Minyak Esensial
Lemak dalam biji durian serupa dengan minyak ikan, menjadikannya pilihan baik bagi penderita kolesterol tinggi.
11. Penguat Rasa
Aroma khas biji durian dapat digunakan untuk memperkaya rasa berbagai makanan, dari es krim hingga manisan, memberikan sentuhan eksotis yang lezat.
Cara Mengolah Biji Durian
Setelah membahas manfaat biji durian untuk kesehatan, berikut adalah cara mengolah biji durian dengan aman:
1. Merebus
Rebus biji durian dalam air mendidih selama 30-45 menit. Cara ini efektif untuk menghilangkan toksin, karena proses ini akan memecah asam lemak siklopropena yang berbahaya. Pastikan biji durian benar-benar empuk sebelum diangkat.
2. Mengukus
Mengukus biji durian selama sekitar 45-60 menit juga cara yang bagus untuk memasaknya. Dengan metode ini, biji durian matang merata tanpa kehilangan banyak kandungan nutrisinya. Cek kematangan biji dengan menusukkan garpu; jika mudah ditembus, berarti sudah matang.
3. Memanggang
Memanggang biji durian dalam oven pada suhu 180°C selama 1-2 jam akan memberi tekstur renyah. Sebelum memanggang, biji durian bisa dikupas dan dipotong kecil-kecil agar lebih cepat matang.
4. Menggoreng
Menggoreng biji durian dalam minyak panas bisa menjadi pilihan lain. Namun, metode ini mengandung lebih banyak kalori. Pastikan biji durian digoreng hingga kecokelatan dan renyah untuk memastikan toksin terurai dengan baik.
Tips untuk Memastikan Biji Durian Matang
Pada artikel manfaat biji durian untuk kesehatan, Hasiltani juga membahas tips untuk memastikan biji durian matang sempurna:
- Pilih biji durian yang segar dan bebas cacat.
- Jangan terburu-buru saat memasak, beri waktu cukup agar biji matang dengan sempurna.
- Periksa tekstur biji dengan menekannya; jika sudah lunak, berarti sudah matang.
Baca juga:
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat biji durian untuk kesehatan.
Manfaat biji durian untuk kesehatan sangatlah beragam dan patut dipertimbangkan sebagai tambahan dalam pola makan sehat. Dari memperbaiki pencernaan hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh, biji durian menawarkan berbagai manfaat yang tidak hanya bergizi, tetapi juga dapat mendukung kesehatan jangka panjang.
Dengan pengolahan yang tepat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang, biji durian bisa menjadi sumber nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, daripada membuangnya, coba manfaatkan biji durian untuk mendukung kesehatan Sobat, dan rasakan sendiri khasiat luar biasa yang ditawarkannya.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat biji durian untuk kesehatan ini, semoga informasi mengenai manfaat biji durian untuk kesehatan ini bermanfaat untuk Sobat.
