Hasiltani.id – Manfaat Biji Nangka untuk Kesehatan – Nutrisi Penting untuk Tubuh yang Sehat. Biji nangka, yang sering dianggap sebagai bagian yang terbuang dari buah nangka, ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Meskipun kurang populer dibandingkan dengan daging buahnya, biji nangka kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral penting seperti kalsium, magnesium, serta zat besi, biji nangka dapat memberikan kontribusi positif untuk menjaga kesehatan secara menyeluruh. Dari membantu mengontrol kadar gula darah, mencegah anemia, hingga memperbaiki kesehatan kulit dan rambut, biji nangka layak untuk dijadikan pilihan dalam pola makan sehat.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas berbagai manfaat biji nangka yang dapat meningkatkan kualitas hidup dan kesehatan tubuh Sobat.
Kandungan Gizi dalam Biji Nangka Per 100 gram
Sebelum membahas manfaat biji nangka untuk kesehatan, Hasiltani membahas kandungan gizi dalam biji nangka per 100 gram.
Berikut adalah kandungan gizi dalam biji nangka per 100 gram:
- Air: 51,0 – 64,5 gram
- Protein: 6,6 – 7,04 gram
- Lemak: 0,40 – 0,43 gram
- Karbohidrat: 25,8 – 38,4 gram
- Serat: 1,0 – 1,5 gram
- Kalsium: 50 miligram
- Magnesium: 54 miligram
- Fosfor: 38 – 97 miligram
- Kalium: 246 miligram
- Natrium: 63,2 miligram
- Besi: 1,5 miligram
- Vitamin A: 10 – 17 SI
- Tiamin: 0,25 miligram
- Riboflavin: 0,11 – 0,3 miligram
- Vitamin C: 11 miligram
Selain itu, biji nangka juga kaya akan antioksidan.
Manfaat Biji Nangka untuk Kesehatan
Berikut adalah manfaat biji nangka untuk kesehatan:
1. Memelihara Kesehatan Mata
Biji nangka kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Konsumsi biji nangka secara rutin dapat membantu mencegah gangguan mata seperti rabun senja dan katarak.
2. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam biji nangka dapat memperbaiki kesehatan kulit dan membantu menunda penuaan dini. Tak heran jika banyak produk perawatan kulit menggunakan ekstrak biji nangka sebagai bahan utama.
3. Menjaga Kesehatan Rambut
Biji nangka juga bermanfaat untuk rambut. Kandungan protein, zat besi, dan vitamin A dapat mempercepat pertumbuhan rambut, mengurangi ketombe, dan mencegah uban terlalu dini.
4. Menurunkan Kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa biji nangka dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
5. Mengontrol Diabetes
Biji nangka mengandung senyawa anti-diabetik yang dapat menurunkan kadar gula darah, sehingga sangat disarankan untuk penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengalami penyakit ini.
6. Mengatasi Anemia
Kandungan zat besi dalam biji nangka dapat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan mengobati anemia.
7. Mengurangi Risiko Diare
Ekstrak biji nangka memiliki sifat anti-mikroba yang dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri penyebab diare, sementara seratnya mendukung pencernaan yang lancar.
8. Menurunkan Berat Badan
Biji nangka membantu meningkatkan toleransi glukosa, mengurangi obesitas, dan menurunkan kolesterol, yang pada akhirnya dapat membantu mencapai berat badan yang sehat.
Resep Olahan Biji Nangka yang Lezat
Pada pembahasan manfaat biji nangka untuk kesehatan, Hasiltani memberikan resep olahan biji nangka.
1. Keripik Biji Nangka
Bahan-bahan:
- Biji nangka secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Margarin secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan biji nangka, lalu kukus selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tiriskan dan haluskan biji nangka.
- Campurkan biji nangka yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung maizena, margarin, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera. Kemudian, keringkan dengan menggunakan alat pengering atau oven dengan suhu 82°C selama 15 menit hingga setengah kering.
- Pipihkan adonan yang sudah setengah kering dan masukkan kembali ke dalam pengering atau oven. Keringkan lagi pada suhu yang sama selama sekitar satu jam hingga benar-benar kering.
- Setelah kering, goreng keripik biji nangka dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
- Keripik biji nangka siap disajikan.
2. Biji Nangka Goreng Balado
Bahan-bahan:
- Biji nangka secukupnya
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu tabur rasa balado secukupnya
Cara membuat:
- Rebus biji nangka dalam air mendidih hingga empuk, kemudian buang airnya. Setelah dingin, kupas kulit arinya dan sisihkan.
- Goreng biji nangka dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Taburi biji nangka goreng dengan bumbu tabur rasa balado sesuai selera.
- Sajikan biji nangka goreng balado yang gurih dan nikmat.
Baca juga:
- Mitos Kayu Nangka dan Manfaatnya
- Merawat Pohon Nangka yang Berbuah Pendek
- Begini Cara Stek Tanaman Nangka Cempedak Sisa Grafting
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat biji nangka untuk kesehatan.
Secara keseluruhan, biji nangka adalah sumber daya alam yang sering terlupakan namun sangat kaya manfaat untuk kesehatan. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, biji nangka dapat mendukung berbagai aspek kesehatan, mulai dari mengatur kadar gula darah, mencegah anemia, hingga menjaga kesehatan kulit dan rambut. Selain itu, biji nangka juga berpotensi menurunkan kolesterol dan meningkatkan sistem pencernaan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk melengkapi pola makan sehat. Dengan berbagai cara pengolahan yang dapat disesuaikan, biji nangka adalah bahan alami yang patut dipertimbangkan sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Jadi, mulai sekarang, jangan ragu untuk memanfaatkan biji nangka dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh Sobat.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat biji nangka untuk kesehatan ini, semoga informasi mengenai manfaat biji nangka untuk kesehatan ini bermanfaat untuk Sobat.
