Hasiltani.id – Manfaat Edamame untuk Kesehatan- Camilan Sehat yang Penuh Nutrisi. Edamame, kacang kedelai muda yang sering disajikan sebagai camilan atau tambahan dalam berbagai hidangan, ternyata memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Kaya akan protein, serat, dan berbagai nutrisi penting lainnya, edamame menjadi pilihan camilan yang sangat baik untuk mendukung pola makan sehat. Selain enak dan mudah diolah, edamame juga dikenal memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang manfaat edamame bagi kesehatan tubuh dan bagaimana mengonsumsinya untuk memperoleh manfaat optimal.
Kandungan Nutrisi Edamame
Sebelum membahas manfaat edamame untuk kesehatan, Hasiltani membahas kandungan nutrisi edamame.
Manfaat edamame hampir sama dengan kacang kedelai pada umumnya, karena keduanya merupakan sumber asam amino esensial yang baik, selain daging dan susu. Menurut National Institutes of Health, edamame mengandung isoflavon, senyawa antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko kanker dan osteoporosis. Edamame sering dijual dalam bentuk utuh dengan kulitnya, dan para ahli kesehatan sangat menganjurkan untuk mengonsumsinya secara teratur agar manfaatnya lebih maksimal bagi tubuh.
Berdasarkan data dari U.S. Department of Agriculture, satu cangkir edamame mengandung sekitar 224 kalori, yang setara dengan 7-11% dari asupan kalori harian yang disarankan untuk orang dewasa. Manfaat edamame semakin lengkap dengan adanya kandungan vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin B6 dalam jumlah kecil.
Menurut Medical News Today, berikut adalah kandungan nutrisi dalam secangkir edamame:
- Kalsium sekitar 10%
- Vitamin C lebih dari 10%
- Zat besi sekitar 20%
- Vitamin K sekitar 34%
- Folat sekitar 120%
- Protein sekitar 33%
Selain itu, edamame juga kaya akan serat, yang berperan penting dalam melancarkan pencernaan. Dengan mengonsumsinya, tubuh dapat terhindar dari gangguan pencernaan.
Manfaat Edamame untuk Kesehatan
Berikut adalah manfaat edamame untuk kesehatan:
1. Edamame Kaya Protein
Tubuh kita membutuhkan protein yang cukup untuk mendukung berbagai fungsi penting. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan protein adalah dengan mengonsumsi edamame. Dalam satu cangkir edamame yang dimasak (sekitar 155 gram), terkandung sekitar 18,5 gram protein yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
2. Membantu Menurunkan Kolesterol
Kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 47 gram protein kedelai, seperti yang terdapat pada edamame, setiap hari bisa menurunkan kolesterol total hingga 9,3% dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) sebesar 12,9%. Penelitian lain juga menemukan bahwa 50 gram protein kedelai dapat mengurangi kadar kolesterol LDL sebesar 3%. Selain itu, FDA mengakui klaim bahwa protein kedelai dapat membantu mencegah penyakit jantung, karena kaya akan serat, antioksidan, dan vitamin K yang bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung.
3. Menurunkan Risiko Kanker Payudara
Meskipun ada perdebatan tentang pengaruh kedelai terhadap kanker payudara, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara. Genistein, salah satu isoflavon utama dalam kedelai, memiliki sifat antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Berdasarkan informasi dari American Cancer Society, hingga saat ini, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa kedelai meningkatkan risiko kanker payudara. Sebaliknya, manfaat mengonsumsi kedelai diyakini lebih besar daripada risikonya.
4. Mengurangi Risiko Kanker Prostat
Edamame tidak hanya bermanfaat bagi wanita, tetapi juga dapat melindungi pria dari kanker prostat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi produk kedelai, seperti edamame, dapat mengurangi risiko kanker prostat hingga 30%.
5. Mengurangi Gejala Menopause
Menopause seringkali disertai dengan gejala seperti perubahan mood dan berkeringat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam kedelai dapat membantu mengurangi gejala tersebut, meskipun tidak semua wanita merasakannya. Wanita yang memiliki bakteri usus tertentu yang mengubah isoflavon menjadi ekuol lebih mungkin merasakan manfaatnya. Wanita Asia lebih sering menjadi produsen ekuol, yang mungkin menjelaskan mengapa mereka mengalami gejala menopause lebih ringan dibandingkan dengan wanita di negara Barat.
6. Mendukung Kesehatan Tulang
Edamame kaya akan mangan, kalium, dan magnesium, yang semuanya penting untuk menjaga kesehatan tulang. Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai secara teratur dapat mengurangi risiko osteoporosis pada wanita pascamenopause.
7. Meningkatkan Kesehatan Otak
Isoflavon dalam edamame dapat membantu mengurangi risiko penurunan fungsi kognitif dan meningkatkan aspek berpikir seperti memori dan kefasihan verbal.
Cara Memasak Edamame
Pada pembahasan manfaat edamame untuk kesehatan, Hasiltani memberikan cara memasak edamame.
Untuk menikmati edamame yang lebih nikmat, Sobat bisa mengolahnya dengan berbagai cara. Berikut empat cara memasak edamame yang bisa Sobat coba, mengutip dari The Spruce Eats:
1. Edamame Rebus
Cara yang paling mudah adalah dengan merebus edamame. Cukup siapkan panci dan air. Masukkan edamame ke dalam air mendidih dan tambahkan sedikit garam untuk rasa gurih. Setelah edamame empuk, angkat dan beri bumbu sesuai selera.
2. Edamame Kukus
Cara kedua hampir mirip dengan merebus, tapi kali ini Sobat akan mengukus edamame. Didihkan sedikit air dalam panci, kemudian letakkan keranjang atau saringan di atas panci agar edamame tidak langsung terkena air. Tutup panci dan biarkan selama 5-10 menit hingga edamame empuk. Setelah itu, beri bumbu sesuai selera.
3. Edamame Panggang
Jika Sobat ingin cara yang praktis, coba memanggang edamame dengan microwave. Masukkan edamame ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk kertas, lalu microwave dengan suhu sedang selama 3 menit. Setelah matang, dinginkan dan beri bumbu sesuai selera.
4. Edamame Goreng
Untuk variasi lain, Sobat bisa mencoba menggoreng edamame. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu goreng edamame hingga berwarna kecokelatan. Setelah empuk, angkat dan tiriskan, lalu beri bumbu sesuai selera.
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat edamame untuk kesehatan.
Manfaat edamame untuk kesehatan sangatlah beragam, mulai dari mendukung kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, hingga menjaga kepadatan tulang dan fungsi otak. Dengan kandungan protein tinggi, serat, dan berbagai vitamin serta mineral, edamame adalah camilan sehat yang layak dimasukkan dalam pola makan harian. Tidak hanya mudah diolah, edamame juga dapat menjadi pilihan yang menyegarkan dan bergizi bagi tubuh.
Jadi, tidak ada alasan untuk ragu dalam menikmati kelezatan edamame sambil merasakan manfaatnya yang luar biasa untuk kesehatan tubuh kita.
Terimakasih telah membaca artikel ini, semoga informasi mengenai manfaat edamame untuk kesehatan ini bermanfaat untuk Sobat.
