Hasiltani.id – Kenali Berbagai Manfaat Ikan Bandeng dan Cara Mengolahnya. Ikan bandeng, yang dikenal dengan cita rasa yang lezat dan dagingnya yang empuk, bukan hanya menjadi hidangan favorit di meja makan, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan. Sebagai salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi di Indonesia, ikan bandeng kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh. Dengan kandungan protein tinggi, omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral, mengonsumsi ikan bandeng secara rutin dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai manfaat ikan bandeng dan mengapa ikan ini layak menjadi bagian dari pola makan sehat kita.
Kandungan Gizi Ikan Bandeng
Sebelum membahas manfaat ikan bandeng, Hasiltani membahas kandungan gizi ikan bandeng.
Ikan bandeng adalah sumber protein yang sangat baik. Dalam 100 gram ikan bandeng, terdapat sekitar 20 gram protein serta berbagai nutrisi penting lainnya, yaitu:
- Kalori: 123
- Lemak: 5 gram
- Fosfor: 150 miligram
- Kalium: 270 miligram
- Natrium: 67 miligram
- Kalsium: 20 miligram
- Zat besi: 2 miligram
- Vitamin A: 45 mikrogram (mcg)
Selain itu, ikan bandeng juga mengandung vitamin B12 dan asam lemak omega-3 (EPA dan DHA). Kandungan omega-3 pada ikan bandeng bahkan bisa menjadi alternatif yang baik sebagai pengganti ikan salmon.
Manfaat Ikan Bandeng
Manfaat mengonsumsi bandeng yang perlu diketahui:
1. Mencegah Penyakit Jantung Koroner:
Bandeng dapat membantu mencegah penyakit jantung koroner. Ikan ini kaya akan omega-3, sehingga sangat disarankan bagi siapa saja yang ingin menjaga kesehatan jantung untuk mengonsumsi bandeng secara teratur. Agar manfaatnya maksimal, sebaiknya bandeng dimasak dengan cara direbus, bukan digoreng, untuk menghindari kolesterol jahat dari minyak.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol:
Ikan bandeng mengandung berbagai asam lemak esensial, seperti omega-3, DHA, dan EPA, yang penting untuk tubuh. Dalam satu ekor bandeng berukuran sedang, terdapat sekitar 20,3 gram asam lemak, cukup untuk memenuhi kebutuhan lemak harian kita.
3. Mengurangi Risiko Hipertensi:
Mengonsumsi bandeng dapat membantu menurunkan risiko hipertensi. Seperti yang sudah disebutkan, cara terbaik untuk memasak bandeng adalah dengan merebusnya, bukan menggoreng, untuk menjaga kesehatan tekanan darah.
4. Menjaga Kesehatan Ginjal:
Kandungan vitamin B12 dalam bandeng berperan penting dalam membantu proses pembuangan limbah dari tubuh. Dengan mengonsumsi bandeng secara rutin, vitamin B12 dapat meningkatkan fungsi ginjal dan mencegah penumpukan limbah yang bisa menyebabkan batu ginjal.
5. Meningkatkan Kesehatan Gigi dan Tulang:
Meskipun bandeng memiliki banyak duri halus, kandungan kalsiumnya cukup tinggi. Dalam satu ekor bandeng, terdapat sekitar 1400 mg kalsium dan fosfor yang berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan tulang dan gigi secara keseluruhan.
Tips Memasak dan Mengonsumsi Ikan Bandeng
Untuk memaksimalkan manfaat ikan bandeng, penting untuk memilih ikan yang segar dan mengolahnya dengan cara yang sehat. Berikut beberapa tips yang bisa Sobat ikuti:
1. Pilih Ikan yang Segar:
Pilih ikan bandeng yang memiliki mata jernih dan cerah, insang berwarna merah terang, serta daging yang kenyal. Hindari ikan dengan mata keruh, insang berwarna kecoklatan, atau daging yang lembek.
2. Bersihkan Ikan dengan Benar:
Bersihkan ikan dengan membuang sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci ikan di bawah air mengalir hingga bersih, lalu keringkan dengan tisu.
3. Masak Ikan dengan Cara yang Sehat:
Cara memasak yang paling sehat untuk ikan bandeng adalah dengan mengukus atau memanggang. Sebaiknya hindari menggoreng, karena cara ini dapat meningkatkan kandungan lemaknya.
4. Konsumsi Ikan Bandeng secara Teratur:
Untuk mendapatkan manfaat yang optimal, usahakan untuk mengonsumsi ikan bandeng setidaknya dua kali seminggu.
Resep Pindang Bandeng Serani
Berikut adalah resep pindang bandeng serani:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng, buang sisik, cuci bersih, potong menjadi 3 bagian
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 kotak tahu putih besar, potong dadu
- 1/4 buah kol, cuci bersih dan potong
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 10 buah cabe rawit utuh
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Secukupnya air
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit, iris
Bumbu Tambahan:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
Langkah Pembuatan:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu iris (bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit) hingga harum.
- Masukkan bumbu halus dan serai, tumis kembali sampai semuanya matang dan aromanya sedap.
- Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Tambahkan kol dan biarkan layu, kemudian masukkan tahu dan masak sebentar.
- Selanjutnya, masukkan ikan bandeng dan masak hingga ikan matang. Terakhir, tambahkan tomat, daun bawang, dan cabe rawit utuh. Aduk perlahan dan tes rasa.
- Jika rasa sudah sesuai dan sayuran matang, angkat dari api.
Baca juga: Resep Pepes Ikan Bandeng Daun Kemangi yang Lezat dan Bergizi
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat ikan bandeng.
Ikan bandeng bukan hanya sekadar bahan makanan yang lezat, tetapi juga merupakan sumber gizi yang kaya dengan banyak manfaat kesehatan. Dari kemampuannya dalam menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan fungsi otak, ikan bandeng patut dipertimbangkan sebagai pilihan protein dalam diet sehari-hari.
Dengan cara pengolahan yang tepat, seperti mengukus atau merebus, kita dapat menikmati semua keunggulan gizi yang ditawarkan tanpa menambah kalori berlebih.
Oleh karena itu, bagi Sobat yang ingin menjalani gaya hidup sehat, jangan ragu untuk memasukkan ikan bandeng ke dalam menu makanan Sobat secara teratur. Dengan begitu, Sobat dapat merasakan sendiri manfaat ikan bandeng yang berlimpah untuk kesehatan tubuh.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat ikan bandeng ini, semoga informasi mengenai manfaat ikan bandeng ini bermanfaat untuk Sobat.
