Hasiltani.id – Manfaat Ikan Dori – Nutrisi Lengkap untuk Kesehatan Tubuh. Ikan dori, yang dikenal dengan nama ilmiah Zeus Faber, adalah salah satu jenis ikan laut yang populer dan banyak digemari karena tekstur dagingnya yang lembut serta rasa yang enak. Selain rasanya yang lezat, ikan dori juga kaya akan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Ikan ini mengandung omega-3, protein, vitamin, dan mineral yang dapat mendukung berbagai fungsi tubuh, mulai dari menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, hingga memperkuat tulang dan otot.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang manfaat ikan dori dan mengapa ikan ini bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk menciptakan pola makan sehat yang bergizi.
Kandungan Ikan Dori
Sebelum membahas manfaat ikan dori, Hasiltani membahas kandungan ikan dori.
Ikan dori, yang memiliki nama ilmiah Zeus Faber, dikenal karena tekstur dagingnya yang empuk dan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Berdasarkan data dari Sea Fish Industry Authority, ikan dori segar mengandung berbagai zat gizi penting, antara lain:
- Protein
- Lemak
- Omega-3
- Fosfor
- Vitamin B6
- Kalium
- Kalsium
- Magnesium
- Seng
Dengan kandungan gizi tersebut, ikan dori menjadi pilihan yang sehat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Manfaat Ikan Dori
Berikut adalah manfaat ikan dori:
1. Menurunkan Risiko Gangguan Jantung
Ikan adalah makanan yang baik untuk kesehatan jantung, dan ikan dori tidak terkecuali. Kandungan omega-3 dalam ikan ini berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menyebutkan bahwa pria yang mengonsumsi ikan kaya omega-3 secara teratur mengalami penurunan risiko gangguan jantung hingga 15 persen. Oleh karena itu, pastikan untuk memenuhi kebutuhan omega-3 dengan mengonsumsi ikan dori yang Sobat olah di rumah.
2. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Ikan dori juga bermanfaat untuk kesehatan tulang berkat kandungan fosfor dan kalsium di dalamnya. Fosfor sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, sementara kalsium mendukung kekuatan dan pertumbuhan tulang. Dengan mengonsumsi ikan dori secara rutin, Sobat dapat menjaga kesehatan tulang dan mencegah berbagai masalah, seperti patah tulang atau osteoporosis.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Selain baik untuk otak, ikan dori juga bermanfaat untuk kesehatan mata. Kandungan vitamin A yang tinggi dalam ikan ini membantu menjaga mata tetap sehat dan menghindarkan dari berbagai gangguan penglihatan. Tak hanya itu, ikan dori juga mengandung kalsium yang baik untuk kepadatan tulang, termasuk tulang di sekitar mata.
4. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Bagi yang memiliki riwayat hipertensi, ikan dori sangat dianjurkan. Kandungan DHA dan EPA dalam ikan dori dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, memberikan manfaat bagi yang ingin menjaga tekanan darah tetap normal.
5. Meningkatkan Fungsi Otak
Ikan dori sangat baik untuk kesehatan otak. Kandungan omega-3-nya membantu memperbaiki sel otak yang rusak dan merangsang pertumbuhan sel-sel otak baru, terutama pada usia remaja. Ini dapat meningkatkan kecerdasan dan konsentrasi. Selain omega-3, ikan dori juga mengandung zat besi yang berperan dalam memperbaiki sel otak yang rusak.
6. Memperkuat Otot
Jika Sobat sering merasa otot lemah atau kaku, coba rutin mengonsumsi ikan dori. Kandungan vitamin pada ikan ini membantu memperbaiki dan menjaga jaringan otot, serta mengatasi robekan otot akibat aktivitas fisik yang intens. Mengonsumsi ikan dori secara teratur dapat membuat ototmu lebih sehat dan kuat.
7. Meningkatkan Kecerdasan Bayi
Untuk ibu hamil, mengonsumsi makanan yang kaya omega-3, seperti ikan dori, dapat mendukung perkembangan otak bayi. Omega-3 dalam ikan dori membantu dalam pertumbuhan sel otak bayi dan meningkatkan kecerdasannya.
8. Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi
Ikan dori kaya akan niasin dan vitamin B3, yang membantu mengubah makanan menjadi energi. Selain itu, niasin berperan penting dalam mengontrol kadar kolesterol dengan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh.
9. Mengoptimalkan Pemulihan Sel
Ikan dori adalah sumber protein yang sangat baik. Protein berperan dalam memperbaiki sel tubuh yang rusak. Mengonsumsi ikan dori secara rutin dapat membantu memperbaiki dan meregenerasi sel tubuh yang membutuhkan pemulihan.
Resep Ikan Dori
Pada pembahasan manfaat ikan dori, Hasiltani memberikan resep ikan dori:
1. Resep Ikan Dori Katsu
Bahan:
- 300-400 gr fillet ikan dori, lap dengan paper towel hingga kering
- Bread crumb secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Lada dan garam secukupnya
Bahan Pencelup:
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm susu cair
- Lada dan garam secukupnya
Pelengkap:
- Sayuran Salad:
- 1 wortel kecil, serut memanjang
- ½ timun Jepang, serut memanjang
- 5 lembar lettuce (atau kubis), iris memanjang
- Dressing Salad:
- 3 sdm mayones
- 1 kuning telur rebus, haluskan
- ½ sdm saus sambal
- 1 sdt air lemon
- 1 sdt air matang
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt garam
- Nasi secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri fillet ikan dori dengan bumbu marinasi (bawang putih, lada, dan garam), lalu diamkan selama sekitar 1 jam agar bumbu meresap.
- Celupkan ikan dori ke dalam bahan pencelup (telur, tepung terigu, susu cair, lada, dan garam), lalu balurkan dengan bread crumb. Tekan-tekan sedikit agar bread crumb menempel lebih banyak.
- Simpan ikan dori yang sudah dilapisi bread crumb di dalam freezer selama 10 menit agar bread crumb lebih kuat menempel.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dan pastikan cukup panas untuk deep fried. Goreng ikan dori hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisi.
- Potong-potong ikan dori katsu dan sajikan bersama sayuran salad, dressing salad, dan nasi.
2. Resep Ikan Dori Goreng Tepung Crispy
Bahan-Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bahan Adonan Tepung:
- 4 sdm tepung beras
- 4 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
- Potong-potong ikan dori menjadi dadu kecil. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air hingga bersih.
- Kocok lepas telur, garam, bawang putih, dan lada bubuk dalam wadah.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah terpisah.
- Celupkan potongan ikan dori ke dalam campuran telur, kemudian balur dengan tepung.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ikan dori hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat ikan dori.
Dengan segala kandungan gizi yang dimiliki, manfaat ikan dori sangatlah beragam dan patut untuk dipertimbangkan sebagai bagian dari pola makan sehat. Dari mendukung kesehatan jantung berkat omega-3, meningkatkan fungsi otak, hingga memperkuat tulang dan otot, ikan dori adalah pilihan makanan yang kaya akan manfaat. Tidak hanya itu, ikan dori juga mudah diolah dalam berbagai resep, menjadikannya pilihan praktis yang lezat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan ikan dori dalam menu harian Sobat dan nikmati manfaatnya untuk tubuh yang lebih sehat.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat ikan dori ini, semoga informasi mengenai manfaat ikan dori ini bermanfaat untuk Sobat.
