Hasiltani.id – Memahami Manfaat Ikan Gindara untuk Kesehatan. Ikan gindara, juga dikenal sebagai ikan kod atau black cod, bukan hanya menyajikan cita rasa yang lezat dalam hidangan, tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Sebagai salah satu ikan laut yang populer, gindara memiliki reputasi sebagai sumber nutrisi yang kaya, yang telah dikenal sejak zaman dahulu karena kandungan nutrisi pentingnya.
Dari kesehatan jantung hingga pengembangan otak, kehadiran ikan gindara dalam menu makanan kita membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh kita.
Mari kita telaah lebih jauh tentang manfaat yang terkandung dalam ikan gindara, serta bagaimana kita dapat memasukkannya ke dalam pola makan sehari-hari untuk mendapatkan kebaikan yang maksimal.
Mengenal Ikan Gindara
Sebelum membahas mengenai manfaat ikan gindara, Hasiltani akan menjelaskan mengenai ikan gindara ini terlebih dahulu.
Ikan gindara, yang juga dikenal sebagai ikan kod, atau sering disebut sebagai black kod atau sablefish, memiliki ciri-ciri yang khas.
Tubuhnya berwarna hijau keabu-abuan gelap dengan perut yang berwarna abu-abu pucat atau putih. Sisik-sisik kecil menutupi tubuh rampingnya, memberikan sensasi samar-samar berbulu saat disentuh.
Keistimewaan lain dari ikan gindara adalah kemampuannya untuk diolah tanpa tulang, menjadikannya pilihan yang populer dalam banyak resep.
Meskipun sering disamakan dengan ikan tongkol karena penampilannya yang mirip, namun keduanya memiliki perbedaan signifikan dalam hal kandungan nutrisi dan mineral.
Berbicara tentang kandungan nutrisi, daging ikan gindara kaya akan berbagai zat yang penting bagi kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah daftar kandungan nutrisi yang dapat ditemukan dalam daging ikan gindara:
- Lemak jenuh
- Lemak tak jenuh
- Omega 3
- Omega 9
- DHA (Asam Docosahexaenoic)
- Minyak tak jenuh
- Vitamin B3
- Zat besi
- Protein
Dengan kandungan nutrisi yang beragam dan kaya, ikan gindara menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Manfaat Ikan Gindara
Berikut adalah beberapa manfaat ikan gindara bagi kesehatan tubuh:
1. Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh:
Minyak ikan gindara memiliki kemampuan untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membuat tubuh lebih sulit terserang beberapa jenis penyakit seperti influenza, batuk, TBC, sesak nafas, asma, sakit kepala, dan demam.
2. Menyembuhkan Tifus dan Demam Berdarah:
Minyak ikan gindara membantu mempercepat penyembuhan penyakit tifus dan demam berdarah dengan meningkatkan jumlah trombosit dalam tubuh.
3. Perlindungan dari Kanker:
Minyak ikan gindara dianggap dapat memberikan perlindungan dari kanker dalam tubuh, terutama jenis kanker yang menyerang sistem kekebalan tubuh seperti kanker kelenjar getah bening.
4. Kandungan DHA:
Ikan gindara kaya akan DHA, asam lemak ganda yang membantu perkembangan otak, perkembangan kognitif, dan pertumbuhan anak.
5. Kandungan Lemak Tak Jenuh:
Ikan gindara mengandung lemak tak jenuh yang berguna sebagai penurun kadar kolesterol, mencegah penyakit kronis seperti penyakit jantung.
6. Protein:
Meskipun tidak sebanyak ikan laut lainnya, ikan gindara tetap mengandung protein yang membantu menjaga ketahanan tubuh, meningkatkan massa otot, dan memperkuat tubuh.
7. Kaya akan Omega 9:
Kandungan omega 9 dalam ikan gindara berperan dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
8. Kandungan Omega 3:
Ikan gindara kaya akan omega 3, yang menjaga kesehatan mata, jantung, mencegah penyakit kronis, dan meningkatkan kemampuan kognitif.
9. Membantu Pemecahan Lemak Tubuh:
Konsumsi ikan gindara dapat membantu menguraikan lemak dalam tubuh dan mengeluarkannya melalui proses pencernaan, yang ditandai dengan beberapa gejala seperti mual, sakit perut, mulas, dan buang air besar lebih sering.
Hal ini menunjukkan bahwa lemak tubuh sedang diuraikan dan dikeluarkan dari tubuh.
Cara Mengolah Ikan Gindara
Setelah membahas mengenai manfaat ikan gindara, berikut adalah dua resep yang dapat Sobat coba dengan menggunakan ikan gindara:
1. Steak Gindara
Bahan-bahan:
- Daging gindara
- Bawang putih
- Jeruk nipis
- Saus tiram
- Saus teriyaki
- Minyak wijen
- Kecap manis
- Gula pasir
- Kecap asin
- Lada putih bubuk
Langkah-langkah:
- Cuci daging ikan gindara hingga bersih. Untuk menghilangkan bau amis, teteskan air jeruk nipis, lalu bilas bersih.
- Siapkan marinasi daging dengan mencampurkan 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan saus teriyaki, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan kecap manis, sejumput gula pasir, ½ sendok teh kecap asin, dan sejumput lada putih bubuk.
- Geprek dua siung bawang putih dan masukkan bersama daging ikan ke dalam campuran marinasi. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu, panggang daging gindara di atas panci. Panggang kedua sisi masing-masing selama 2-5 menit bergantian.
2. Sup Gindara
Bahan-bahan:
- Daging gindara
- Bawang bombai
- Bawang merah
- Daun bawang
- Kemangi
- Tomat merah
- Cabai rawit
- Serai
- Daun jeruk
- Jahe
- Jeruk nipis
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih semua bahan. Potong semua bahan kecuali cabai rawit.
- Tumis bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan serai yang sudah digeprek dan daun jeruk.
- Masukkan air sebanyak 500cc, diamkan dan tutup pancinya. Tunggu beberapa saat hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan daging gindara.
- Tambahkan sisa bahan-bahan seperti tomat, cabai rawit, dan bawang. Untuk menambahkan rasa, tambahkan garam, lada, minyak wijen, dan gula sesuai selera.
Tips dalam Memilih Daging Ikan Gindara
Dalam pembahasan manfaat ikan gindara, Hasiltani akan memberikan beberapa tips memilih daging ikan gindara yang segar.
Berikut adalah beberapa cara untuk memilih daging yang segar:
1. Bentuk Potongan Dagingnya Padat:
Pilihlah potongan daging yang terlihat padat dan kompak. Ini menandakan bahwa daging masih segar dan belum terlalu lama dipotong.
2. Daging Ikan Berwarna Mengkilap:
Saat membeli ikan, pastikan dagingnya berwarna cerah dan mengkilap. Ini menunjukkan ke segarannya.
3. Bertekstur Kenyal:
Sentuhlah daging dengan lembut dan perhatikan teksturnya. Daging yang segar biasanya memiliki tekstur kenyal. Lakukan tes dengan menekannya, jika kembali ke bentuk asalnya, daging tersebut masih segar.
4. Bau Tidak Amis:
Baunya harus segar dan tidak amis. Bau amis adalah tanda bahwa daging telah terlalu lama disimpan atau tidak segar.
5. Tulang Tetap Melekat Kuat:
Jika daging masih memiliki tulang, pastikan tulangnya masih melekat kuat pada daging. Tulang yang mudah lepas bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar.
6. Tidak Berwarna Kecoklatan:
Hindari daging yang memiliki warna kecoklatan atau keabu-abuan. Warna tersebut menandakan bahwa daging telah mengalami oksidasi dan mungkin tidak segar lagi.
7. Tidak Terlalu Kering:
Perhatikan kelembapan daging. Daging yang segar tidak akan terlalu kering atau terlihat layu. Teksturnya harus tetap lembab dan segar.
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat ikan gindara.
Dari kelezatan hidangan hingga kekayaan nutrisinya, ikan gindara telah membuktikan dirinya sebagai salah satu aset berharga dalam dunia kuliner dan kesehatan.
Dalam setiap gigitannya, ikan ini tidak hanya memanjakan lidah kita dengan cita rasa yang lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, seperti asam lemak omega-3, DHA, protein, dan vitamin, tidaklah mengherankan bahwa ikan gindara dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk mendukung gaya hidup sehat.
Oleh karena itu, mari kita cermati lebih sering manfaat yang terkandung dalam ikan gindara dan manfaatkan kelezatan serta kesehatannya dalam menu makanan kita sehari-hari.
Dengan memasukkan ikan gindara ke dalam pola makan yang seimbang, kita tidak hanya merasakan kenikmatannya, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan yang berkelanjutan bagi tubuh kita.
Jadi, mari kita jadikan ikan gindara sebagai bagian tak terpisahkan dari gaya hidup sehat kita, dan nikmati kebaikan yang ditawarkannya setiap hari.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat ikan gindara ini, semoga informasi mengenai manfaat ikan gindara ini bermanfaat untuk Sobat.
