Hasiltani.id – Manfaat Ikan Kaneke dan Resep Masakannya. Ikan Kaneke, yang juga dikenal sebagai ikan Sweetlips, telah lama menjadi favorit di meja makan para pecinta hidangan laut.
Namun, kepopuleran ikan ini tidak hanya didasarkan pada rasa lezatnya, tetapi juga karena kaya akan manfaat kesehatan yang dapat diberikan kepada tubuh.
Dalam artikel ini, Hasiltani akan mengungkap secara mendalam manfaat dari konsumsi ikan Kaneke, dari merangsang otak hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mari kita jelajahi kekayaan nutrisi yang terkandung dalam ikan ini dan betapa pentingnya untuk kesehatan Sobat.
Tentang Ikan Kaneke
Sebelum membahas manfaat ikan Kaneke, Hasiltani akan memberikan penjelaskan tentang ikan Kaneke ini.
Ikan Kaneke, atau yang sering disebut sebagai ikan sweetlips, telah menjadi primadona bagi para penggemar hidangan laut.
Namun, kepopulerannya bertolak belakang dengan kelangkaannya di perairan Indonesia. Kabarnya, ikan ini hanya dapat ditemukan di perairan timur Indonesia, seperti di sekitar Makasar dan Papua.
Mereka sebagian besar adalah ikan air asin, tetapi juga dapat ditemukan di air payau dan air tawar.
Mereka dikenali karena memiliki satu sirip punggung yang bersambung dengan 9-14 duri dan 11-26 jari lunak.
Ikan-ikan ini biasa disebut mendengus karena kemampuannya menghasilkan suara keras dengan menggosokkan gigi faringnya.
Grunt biasanya tidak aktif pada siang hari saat mereka berlindung di dekat atau di bawah tepian.
Mereka kebanyakan mencari makan saat fajar atau senja, keluar dari tempat berlindung untuk mencari makan di dasar berpasir terbuka.
Famili Haemulidae terbagi menjadi dua subfamili, yaitu Haemulinae dan Plectorhynchinae (Sweetlips). Kedua kelompok ini memiliki perbedaan yang signifikan dalam keanekaragaman dan distribusi.
Haemulinae, yang mencakup sebagian besar genus, memiliki bentuk, ekologi, dan habitat yang beragam.
Mereka memiliki cara makan dan mangsa yang berbeda, serta dapat hidup di terumbu beriklim sedang, terumbu karang, dasar berpasir, hingga berlumpur.
Bibir manis mereka memiliki morfologi yang seragam, dengan tubuh memanjang, kepala bulat, dan mulut di bagian bawah kepala. Warna dan pola mereka dapat berubah secara dramatis sepanjang hidup mereka.
Ikan ini terkenal dengan tekstur dagingnya yang lembut, menjadikannya favorit banyak orang.
Sobat dapat dengan mudah mengenali ikan Kaneke dari warna tubuhnya yang oranye kemerahan dengan totol-totol coklat dan sirip kuningnya.
Secara umum, panjang ikan Kaneke biasanya mencapai 30 cm. Nutrisi yang terkandung dalam ikan ini juga patut diperhitungkan.
Setiap 100 gram ikan Kaneke mengandung sekitar 75 kalori dan tidak mengandung lemak. Selain itu, kandungan protein, omega 3, dan mineralnya juga cukup signifikan, memberikan manfaat yang berlimpah bagi kesehatan tubuh.
Manfaat Ikan Kaneke
Berikut adalah manfaat ikan Kaneke jikan dikonsumsi:
1. Merangsang Otak:
Ikan Kaneke kaya akan kandungan omega 3 yang sangat baik untuk merangsang pertumbuhan sel otak.
Asam lemak omega 3 (EPA dan DHA) yang terdapat dalam ikan laut telah terbukti berperan penting dalam perkembangan otak manusia, karena sebagian besar otak kita mengandung omega 3.
Selain itu, zat ini juga membantu meningkatkan kemampuan daya ingat, sehingga dapat membantu mencegah risiko penyakit pikun atau gangguan ingatan.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:
Nutrisi lain yang terdapat dalam ikan laut, seperti kandungan mineralnya, juga berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.
Omega 3 juga diketahui dapat membantu meningkatkan sistem imun, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit dan lebih kuat dalam melawan virus serta infeksi mikroba.
3. Kaya Akan Protein:
Protein yang terdapat dalam ikan laut memberikan energi bagi tubuh untuk menjalankan aktivitas sehari-hari.
Tanpa meningkatkan risiko kolesterol, protein dari ikan juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan menjaga kelancaran proses pencernaan.
Resep Masakan Ikan Kaneke
Setelah mengetahui manfaat ikan Kaneke, Hasiltani akan memeberikan resep masakan dari ikan Kaneke.
1. Sup Ikan Kaneke
Berikut adalah resep detail untuk Sup Ikan Kaneke:
Bahan-bahan:
- 2 ikan Kaneke
- Bumbu halus:
-
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 jari kunyit
- 1 jari jahe
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 5 buah belimbing wuluh
- 5 biji cabe rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 1 ikat kemangi (ambil daunnya saja)
- 3 gelas air
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air, sereh, dan daun salam.
- Setelah mendidih, masukkan ikan Kaneke.
- Tambahkan tomat, belimbing, dan cabe rawit.
- Beri garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
- Cek rasa, lalu masukkan daun kemangi.
- Sup Ikan Kaneke siap dihidangkan.
2. Sup Ikan Kaneke Asam
Berikut adalah resep detail untuk Sup Ikan Kaneke Asam:
Bahan-bahan:
- 3,5 kg ikan Kaneke
- 1/2 buah sawi putih
- 1 buah wortel
- 1 ikat daun kemangi
- 12 biji belimbing wuluh
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan lada putih
- 1 sendok makan kaldu jamur
Cara Membuat:
- Iris kasar bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan belimbing wuluh.
- Iris dan cuci bersih sawi putih serta wortel.
- Putik dan cuci daun kemangi.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai yang sudah diiris dengan sedikit minyak. Setelah harum, tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan garam, lada putih, dan kaldu jamur.
- Masukkan potongan ikan yang sudah dicuci ke dalam tumisan. Tambahkan air sampai ikan terendam.
- Setelah air mendidih, tambahkan wortel dan belimbing wuluh yang sudah diiris.
- Setelah ikan empuk, tambahkan sawi putih.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi setelah sawi putih layu.
- Matikan kompor dan Sup Ikan Kaneke Asam siap dihidangkan.
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat ikan Kaneke.
Dengan segala kekayaan nutrisi yang terdapat dalam ikan Kaneke, tak dapat diragukan lagi bahwa konsumsi ikan ini dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh.
Dari merangsang pertumbuhan sel otak hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh, ikan Kaneke membawa berbagai kebaikan yang tak ternilai.
Oleh karena itu, jangan ragu untuk menyertakan ikan Kaneke dalam menu makanan Sobat secara teratur, dan nikmati segala manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat ikan Kaneke ini, semoga informasi mengenai manfaat ikan Kaneke ini bermanfaat untuk Sobat.
