Hasiltani.id – Manfaat Kulit Melinjo – Kandungan Nutrisi dan Khasiatnya untuk Kesehatan. Kulit melinjo sering kali diabaikan dan hanya dianggap sebagai limbah dari bijinya yang lebih populer. Padahal, kulit melinjo menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan nutrisi penting seperti antioksidan, vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat kulit melinjo antara lain membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung fungsi pencernaan. Selain itu, kandungan zat besi dan tembaga di dalamnya juga berperan dalam pembentukan sel darah merah, sehingga baik untuk penderita anemia. Dengan berbagai manfaat tersebut, tidak ada salahnya mulai mempertimbangkan kulit melinjo sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari.
Melinjo/Tangkil (Gnetum gnemon)
Sebelum membahas manfaat kulit melinjo, Hasiltani membahas mengenai melinjo.
Melinjo, atau dikenal juga sebagai tangkil, pohon daeking, pohon gnemon, bayam cemara sendi, gandum padi, kacang melinjo, meminjau, bago, belinjo, dan gandum, adalah tanaman yang tumbuh subur di hutan hujan tropis. Pohon melinjo termasuk dalam famili Gnetaceae dan banyak ditemukan di Indonesia, terutama di Sumatera dan Jawa.
Buah melinjo memiliki kulit luar yang tipis dengan biji berbentuk kacang berukuran cukup besar, sekitar 2–4 cm panjangnya. Bentuk buahnya elips dengan ukuran 1–3,5 cm panjang dan setengahnya untuk lebar. Daun melinjo awalnya berwarna perunggu, lalu berubah menjadi hijau tua mengkilap saat matang. Daun ini sering digunakan dalam berbagai masakan khas Indonesia.
Kandungan Gizi Melinjo
Pada pembahasan manfaat kulit melinjo, Hasiltani membahas kandungan gizi melinjo.
Biji melinjo kaya akan nutrisi dan aman dikonsumsi. Salah satu kandungan utamanya adalah antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut beberapa kandungan gizi dalam biji melinjo:
- Protein
- Besi
- Tembaga
- Karbohidrat
- Lemak
- Abu
- Kelembaban
- Energi (kcal/100g)
- Polifenol
- Zinc (Seng)
- Kalium
- Magnesium
- Fosfor
Dengan kandungan gizinya yang beragam, melinjo menjadi sumber nutrisi yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi dengan seimbang.
Manfaat Kulit Melinjo
Berikut adalah manfaat kulit melinjo:
1. Mengatasi Anemia
Kulit melinjo kaya akan zat besi yang membantu tubuh memproduksi sel darah merah. Ini sangat bermanfaat bagi penderita anemia karena bisa membantu mengurangi gejalanya.
2. Melancarkan Pencernaan
Serat dalam kulit melinjo membantu sistem pencernaan bekerja lebih baik, sehingga sisa makanan lebih mudah dikeluarkan dari tubuh melalui buang air besar.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Kulit melinjo mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata. Mengonsumsinya secara rutin bisa membuat penglihatan lebih tajam dan mencegah masalah seperti rabun dekat.
4. Kaya Akan Nutrisi
Kulit melinjo mengandung berbagai nutrisi penting seperti beta karoten, flavonoid, vitamin C, dan antioksidan. Selain itu, mineral seperti mangan, tembaga, zat besi, zinc, dan potasium di dalamnya membantu tubuh menyerap nutrisi lebih baik.
5. Mendukung Pertumbuhan Anak
Tembaga dalam kulit melinjo berperan penting dalam pertumbuhan anak, terutama dalam perkembangan otot, tulang, dan kesehatan jantung. Kekurangan tembaga bisa menyebabkan sel-sel tubuh mati dan pertumbuhan terhambat.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Kulit melinjo mengandung zinc yang membantu meningkatkan produksi sel darah putih. Ini berguna untuk mencegah peradangan, mempercepat penyembuhan luka, dan bahkan mengatasi jerawat.
7. Menjaga Kesehatan Ginjal
Fosfor dalam kulit melinjo berperan dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh, mengatur kadar garam dan lemak, serta membantu ginjal membuang racun.
8. Sumber Energi
Kulit melinjo memiliki kandungan energi yang tinggi, sehingga cocok untuk dikonsumsi bagi mereka yang aktif beraktivitas agar tetap bertenaga.
9. Menjaga Kesehatan Otak
Melinjo mengandung mangan yang berperan dalam menjaga fungsi otak dan sistem saraf. Konsumsi rutin dapat membantu meningkatkan daya ingat dan mencegah demensia. Selain itu, antioksidan dalam kulit melinjo juga melindungi otak dari radikal bebas yang bisa merusak sel-sel saraf.
Bahaya Mengonsumsi Melinjo Secara Berlebihan
Setelah membahas manfaat kulit melinjo, meskipun melinjo memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, konsumsi berlebihan perlu dihindari karena melinjo mengandung purin yang cukup tinggi. Jika terlalu banyak dikonsumsi, purin ini dapat menyebabkan beberapa efek samping, seperti:
1. Asam Urat
Terlalu banyak purin dalam tubuh dapat memicu asam urat, yaitu kondisi yang menyebabkan nyeri hebat, pembengkakan, dan sensasi panas di persendian.
2. Arthritis Gout
Arthritis gout adalah bentuk peradangan sendi yang disebabkan oleh kadar asam urat tinggi dalam darah. Kondisi ini bisa menyebabkan terbentuknya kristal tajam seperti jarum di dalam sendi, yang mengakibatkan nyeri, kemerahan, bengkak, dan rasa hangat di area yang terkena.
Cara Aman Mengolah Melinjo
Pada artikel manfaat kulit melinjo, agar manfaat melinjo tetap bisa dinikmati tanpa risiko kesehatan, berikut beberapa tips mengolahnya, terutama jika ingin membuat emping:
1. Pilih Buah yang Tua dan Matang
Saat membeli atau memetik melinjo, pilihlah yang sudah matang. Melinjo yang sudah tua biasanya lebih empuk dan mudah diolah. Cara memilihnya bisa dengan menekan buah—pilih yang terasa lunak dengan permukaan halus. Warna buah matang adalah kuning kemerahan, sementara yang masih hijau berarti belum matang.
2. Masak Hingga Matang
Untuk mendapatkan tekstur emping yang renyah dan empuk, rebus atau kukus melinjo hingga benar-benar matang sebelum diolah lebih lanjut.
3. Jangan Menyimpan Terlalu Lama
Buah melinjo sebaiknya tidak disimpan terlalu lama setelah dipetik atau dibeli. Jika terlalu lama disimpan, buah akan menjadi keras dan sulit melunak meskipun sudah dimasak.
Baca Juga: Panduan Lengkap – Cara Menanam dan Merawat Pohon Melinjo agar Tumbuh Subur
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat kulit melinjo.
Manfaat kulit melinjo bagi kesehatan tidak bisa dianggap remeh. Kandungan nutrisi seperti antioksidan, vitamin, dan mineral di dalamnya menjadikan kulit melinjo sebagai bahan alami yang bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, meningkatkan kesehatan jantung, serta mendukung fungsi pencernaan. Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi melinjo tetap harus dalam jumlah yang wajar untuk menghindari efek samping, terutama bagi penderita asam urat. Dengan pengolahan yang tepat, kulit melinjo bisa menjadi tambahan makanan bernutrisi yang baik bagi tubuh. Jadi, jangan ragu untuk memanfaatkan kulit melinjo sebagai bagian dari pola makan sehat Sobat!
Terimakasih telah membaca artikel manfaat kulit melinjo ini, semoga informasi mengenai manfaat kulit melinjo ini bermanfaat untuk Sobat.
