Hasiltani.id – Manfaat Makan Otak Ayam – Dari Fungsi Kognitif hingga Kesehatan Jantung. Otak ayam sering dianggap sebagai bagian yang kurang populer dari daging ayam, namun ternyata memiliki manfaat kesehatan yang signifikan.
Banyak orang mungkin tidak menyadari bahwa mengonsumsi otak ayam bisa membawa berbagai keuntungan bagi tubuh, mulai dari peningkatan fungsi kognitif hingga menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, otak ayam juga mengandung berbagai nutrisi penting yang berperan dalam menjaga keseimbangan tubuh dan melindungi dari radikal bebas.
Artikel ini akan mengulas secara mendalam manfaat makan otak ayam, serta mengungkap keunikan dan nilai gizinya yang mungkin belum banyak diketahui. Temukan bagaimana otak ayam dapat menjadi tambahan yang berharga dalam diet Sobat dan bagaimana ia dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Tentang Ayam
Sebelum membahas manfaat makan otak ayam, Hasiltani akan menjelaskan tentang ayam.
Ayam (Gallus gallus domesticus) adalah jenis unggas dari ordo Galliformes yang sering dipelihara untuk daging, telur, dan bulunya. Ayam peliharaan berasal dari ayam hutan merah (Gallus gallus), yang didomestikasi di Asia Tenggara.
Hasil kawin silang berbagai ras ayam telah menciptakan ratusan galur unggul, seperti ayam potong dan ayam petelur. Ayam juga bisa dikawinkan dengan ayam hutan hijau, menghasilkan hibrida mandul yang disebut ayam bekisar.
Ayam menyediakan dua sumber protein penting: daging dan telur.
Menurut Encyclopædia Britannica (2007), ayam pertama kali didomestikasi di India untuk adu ayam di Asia, Afrika, dan Eropa, tanpa fokus pada produksi telur atau daging. Ayam adalah burung yang relatif besar, aktif di siang hari, dengan tubuh bulat, kaki tanpa bulu pada sebagian besar ras, dan sayap pendek.
Ayam hutan liar bisa terbang, tetapi ayam peliharaan terlalu berat untuk terbang jauh. Ukuran dan warna ayam bervariasi antar ras.
Ayam dewasa, baik jantan maupun betina, memiliki jengger berdaging di kepala dan pial di bawah paruh, yang lebih mencolok pada jantan. Beberapa ras memiliki bulu ekstra di bawah muka, memberikan tampilan seperti janggut.
Manfaat Daging Ayam
Pada pembahasan manfaat makan otak ayam, Hasiltani membahas manfaat dari daging ayam.
Menurut U.S. Department of Agriculture, dalam 85 gram dada ayam, terdapat nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 122
- Protein: 24 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Niasin: 51% dari kebutuhan harian
- Selenium: 36% dari kebutuhan harian
- Fosfor: 17% dari kebutuhan harian
- Vitamin B6: 16% dari kebutuhan harian
- Vitamin B12: 10% dari kebutuhan harian
- Riboflavin: 9% dari kebutuhan harian
- Seng: 7% dari kebutuhan harian
- Tiamin: 6% dari kebutuhan harian
- Kalium: 5% dari kebutuhan harian
- Tembaga: 4% dari kebutuhan harian
Daging ayam adalah sumber yang kaya akan berbagai nutrisi penting, termasuk protein, niasin, selenium, dan fosfor. Protein dalam daging ayam sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan serta mempertahankan massa otot.
Manfaat Makan Otak Ayam
Mengonsumsi otak ayam secara teratur bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan, berikut adalah manfaat makan otak ayam:
1. Meningkatkan Kadar Zat Besi
Sebagai sumber zat besi yang baik, otak ayam dapat membantu produksi sel darah merah, yang penting untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Mengonsumsi otak ayam secara teratur dapat membantu mencegah dan mengatasi anemia, yang ditandai dengan kelelahan dan pucat.
2. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Otak ayam kaya akan kolin, nutrisi penting yang mendukung produksi asetilkolin, neurotransmitter yang vital untuk fungsi kognitif seperti belajar, memori, dan konsentrasi. Dengan rutin mengonsumsi otak ayam, Sobat bisa mendukung peningkatan fungsi kognitif dan melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Otak ayam mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6, yang membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Asam lemak omega-3 juga memiliki efek anti-inflamasi yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
4.Melindungi Tubuh dari Radikal Bebas
Otak ayam mengandung antioksidan seperti vitamin E dan selenium, yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini membantu mencegah berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Otak ayam juga mengandung fosfor, mineral penting yang bekerja bersama kalsium untuk membentuk dan menjaga kepadatan tulang. Konsumsi fosfor yang cukup dapat mencegah osteoporosis dan menjaga kekuatan tulang.
Fakta Menarik dari Ayam
Setelah mengetahui manfaat makan otak ayam, Hasiltani juga membahas fakta menarik dari ayam.
Berikut beberapa fakta menarik tentang ayam:
1. Ayam Termasuk Hewan Pintar
Meskipun sering dianggap remeh, ayam ternyata sangat pintar. Mereka mampu mengingat dan membedakan lebih dari 100 wajah individu, termasuk manusia.
Kemampuan visual ayam juga luar biasa; mereka bisa melihat warna seperti manusia, dan bahkan mimpi ayam berwarna, menunjukkan pengalaman visual yang kompleks saat tidur.
2. Keturunan Dinosaurus
Ayam adalah keturunan jauh dari dinosaurus. Penelitian pada tahun 2004 mengungkapkan bahwa ada kesamaan genetik antara ayam dan T-Rex, menunjukkan hubungan evolusi yang menarik.
3. Ada Ayam yang Bisa Hidup Tanpa Kepala
Pada 1940-an, seekor ayam bernama Mike terkenal karena bisa bertahan hidup selama 18 bulan tanpa kepala di Amerika Serikat. Keberhasilan Mike bertahan hidup disebabkan vena jugularis dan sebagian batang otaknya yang tetap utuh, meskipun umumnya ayam tanpa kepala akan mati dalam waktu singkat.
4. Induk Ayam Merupakan Ibu yang Baik
Ayam betina dikenal sebagai induk yang penuh perhatian dan peduli. Mereka mulai berkomunikasi dengan anak-anaknya bahkan sebelum menetas, dengan suara-suara lembut yang memperkuat ikatan antara induk dan anak serta mempersiapkan anak ayam untuk kehidupan di luar cangkang.
5. Indukan Ayam Sensitif
Ayam petelur sangat sensitif dan mudah stres. Perubahan lingkungan, suara keras, atau keramaian dapat menurunkan produksi telur mereka. Suara keras, seperti petir, dapat menyebabkan ketakutan dan kecemasan yang berdampak negatif pada produksi telur.
6. Ayam Memiliki Pendengaran Hebat
Ayam memiliki kemampuan luar biasa untuk memperbaiki pendengaran mereka sendiri. Ketika kemampuan pendengaran menurun, ayam dapat menumbuhkan sel-sel pendengaran baru, memulihkan fungsi pendengaran hingga hampir 100 persen.
7. Ayam Bisa Bertelur Tanpa Pejantan
Ayam betina terus memproduksi sel telur secara alami, dan meskipun tanpa kehadiran pejantan, telur yang dihasilkan akan tetap ada. Namun, telur tersebut tidak dapat menetas menjadi anak ayam karena tidak ada pembuahan.
Baca juga:
- Manfaat Ayam Betutu dan Resepnya
- Kebutuhan Pakan Ayam Broiler per 100 Ekor Sampai Panen
- Mengenal Komposisi dan Takaran Pakan Ayam Petelur
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat makan otak ayam.
Secara keseluruhan, manfaat makan otak ayam jauh melampaui sekadar kelezatan kulinernya. Dengan kandungan nutrisi yang kaya, termasuk protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral, otak ayam menawarkan berbagai keuntungan kesehatan yang penting.
Dari meningkatkan fungsi kognitif hingga mendukung kesehatan jantung dan tulang, serta melindungi tubuh dari radikal bebas, otak ayam merupakan tambahan yang berharga dalam diet Sobat.
Mengonsumsi otak ayam secara teratur dapat membantu memperbaiki dan menjaga berbagai aspek kesehatan tubuh.
Jadi, jika Sobat mencari cara untuk meningkatkan asupan nutrisi Sobat dan mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa, jangan ragu untuk memasukkan otak ayam ke dalam menu makan Sobat.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat makan otak ayam ini, semoga informasi mengenai manfaat makan otak ayam ini bermanfaat untuk Sobat.
