Hasiltani.id – Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan – Khasiat dan Kelebihannya bagi Tubuh. Tape singkong, salah satu makanan fermentasi khas Indonesia, tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan lezat, tetapi juga kaya akan manfaat untuk kesehatan. Tape singkong dibuat melalui proses fermentasi yang melibatkan ragi, yang mengubah singkong menjadi makanan dengan kandungan bakteri baik atau probiotik. Probiotik ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan mikroorganisme di dalam tubuh, terutama dalam sistem pencernaan. Selain itu, tape singkong juga mengandung berbagai nutrisi yang dapat mendukung berbagai aspek kesehatan, mulai dari pencernaan hingga kesehatan jantung dan tulang.
Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai manfaat tape singkong untuk kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui, serta cara terbaik untuk menikmati makanan fermentasi yang kaya manfaat ini.
Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan
Berikut adalah manfaat tape singkong untuk kesehatan:
1. Membantu Pencernaan
Tape singkong mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Probiotik ini membantu memperlancar proses pencernaan dan menjaga keseimbangan mikroorganisme dalam usus, yang juga bisa mencegah kanker usus.
2. Sumber Karbohidrat yang Baik
Selain nasi, tape singkong juga merupakan sumber karbohidrat yang baik karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Karbohidrat kompleks dalam tape singkong akan dicerna lebih lama oleh tubuh, membantu kita merasa kenyang lebih lama. Ini juga bisa mendukung program penurunan berat badan.
3. Menghangatkan Tubuh
Tape singkong mengandung sedikit alkohol yang bisa memberikan sensasi hangat pada tubuh. Ini cocok dikonsumsi ketika tubuh merasa lemah atau demam, karena bisa membantu meningkatkan suhu tubuh.
4. Sumber Energi
Karena berbahan dasar singkong, tape singkong kaya akan karbohidrat yang memberikan energi. Ini membantu tubuh tetap segar dan bugar dengan memecah protein yang dibutuhkan tubuh.
5. Mendukung Diet Sehat
Tape singkong rendah lemak dan mengandung serat larut yang merangsang organ pencernaan untuk bekerja lebih baik. Karena itu, tape singkong bisa menjadi pilihan makanan untuk mendukung program diet alami dan sehat.
6. Menjaga Tekanan Darah
Kalsium dalam tape singkong membantu menjaga tekanan darah agar tetap normal. Kalsium juga berperan dalam menjaga pembuluh darah tetap lebar dan mencegah penyempitan, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
7. Mencegah Anemia
Tape singkong mengandung vitamin B12 yang membantu produksi sel darah merah, sehingga bisa mencegah anemia. Kandungan kalsium juga berperan dalam proses ini.
8. Meningkatkan Gairah Seksual
Di beberapa daerah, tape singkong dipercaya dapat meningkatkan gairah seksual. Kandungan karbohidrat dan protein di dalamnya bisa membantu merangsang fungsi seksual dengan cara alami.
9. Mengeluarkan Racun dari Tubuh
Tape singkong dapat membantu mengikat dan mengeluarkan racun dari tubuh, seperti aflatoksin yang dapat terbentuk akibat konsumsi makanan fermentasi yang tidak tepat.
10. Menjaga Kesehatan Usus
Probiotik dalam tape singkong membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, mencegah gangguan pencernaan seperti diare dan iritasi.
11. Meningkatkan Nafsu Makan
Rasa manis tape singkong dapat meningkatkan nafsu makan, cocok untuk yang sedang kurang selera makan, serta menambah kalori dengan cara yang sehat.
12. Membantu Mengatasi Jerawat
Tape singkong bisa membantu membersihkan racun dalam tubuh yang bisa menyebabkan jerawat. Dengan mengonsumsinya, kita bisa mengganti camilan tidak sehat dengan pilihan yang lebih segar dan bersih.
13. Mendukung Kesehatan Tulang dan Sendi
Kalsium dan fosfor dalam tape singkong mendukung kesehatan tulang dan sendi. Rutin mengonsumsi tape singkong bisa mencegah risiko osteoporosis dan osteoarthritis.
Risiko Makan Tape Berlebihan
Setelah membahas manfaat tape singkong untuk kesehatan, berikut adalah risiko yang perlu diperhatikan jika mengonsumsi tape singkong berlebihan:
1. Penyakit Bakteri dan Virus
Jika tape tidak diproses atau disimpan dengan benar, risiko kontaminasi bakteri dan virus bisa meningkat, yang dapat menyebabkan penyakit.
2. Sakit Perut
Mengonsumsi tape dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan sakit perut akibat efek alkohol yang dihasilkan selama proses fermentasi. Ini bisa mengiritasi saluran pencernaan.
3. Gangguan Darah
Konsumsi tape singkong berlebihan bisa berisiko menyebabkan gangguan darah, termasuk keracunan darah, karena adanya kandungan alkohol dalam tape.
4. Keracunan dan Mabuk
Mengkonsumsi air tape secara berlebihan dapat menyebabkan keracunan dan mabuk, karena alkohol dalam tape bisa menambah kadar alkohol dalam tubuh.
5. Tidak Cocok untuk Anak-Anak dan Penderita Penyakit Kekebalan Tubuh
Tape singkong tidak disarankan untuk anak-anak, balita, atau orang dewasa dengan gangguan kekebalan tubuh, karena kandungan alkoholnya dan potensi risiko infeksi.
Cara Membuat Tape Singkong yang Lezat
Pada artikel manfaat tape singkong untuk kesehatan, Hasiltani memberikan cara membuat tape singkong yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong segar
- 1 sendok teh ragi tape (biasanya dapat dibeli di pasar tradisional atau toko bahan makanan)
- 1 lembar daun pisang (untuk alas)
Cara Membuat:
- Persiapan Singkong:
- Kupas singkong hingga bersih, lalu cuci sampai benar-benar bersih untuk menghilangkan getah dan kotoran yang menempel.
- Potong-potong singkong sesuai selera, namun pastikan potongan tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat proses fermentasi.
- Pengukusan Singkong:
- Kukus singkong hingga setengah matang, sekitar 20–25 menit. Jangan terlalu lama karena singkong yang terlalu matang akan hancur saat difermentasi.
- Setelah dikukus, angkat dan biarkan singkong dingin.
- Pemberian Ragi:
- Setelah singkong benar-benar dingin, taburkan ragi tape secara merata ke seluruh permukaan singkong.
- Pastikan tangan atau alat yang digunakan dalam keadaan bersih agar tidak mengganggu proses fermentasi.
- Proses Fermentasi:
- Siapkan wadah bersih, lapisi bagian dasar wadah dengan daun pisang. Letakkan singkong yang sudah diberi ragi di atasnya, kemudian tutup rapat menggunakan daun pisang lagi atau kain bersih.
- Simpan wadah ini di tempat yang sejuk selama 2–3 hari untuk proses fermentasi.
- Pengecekan dan Penyajian:
- Setelah dua hari, periksa kondisi tape. Tape yang sudah matang akan memiliki aroma harum, tekstur lembut, dan rasa manis.
- Jika tekstur atau rasanya belum sesuai, biarkan tape kembali hingga hari ketiga.
- Setelah tape matang, tape singkong siap dinikmati. Sobat bisa menyantapnya langsung atau menggunakannya sebagai bahan dasar untuk membuat kue atau minuman.
Aneka Resep Tape Singkong
Pada pembahasan manfaat tape singkong untuk kesehatan, berikut adalah beberapa resep olahan tape singkong yang lezat:
1. Tape Singkong Goreng
Tape singkong goreng memberikan sensasi hangat dan renyah yang cocok bagi Sobat yang suka gorengan. Berikut resep mudahnya:
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Potong tape singkong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, dan sedikit air hingga membentuk adonan.
- Balurkan tape singkong ke dalam adonan tepung secara merata.
- Panaskan minyak, lalu goreng tape singkong hingga matang dan berwarna keemasan. Jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Tape singkong goreng siap disajikan.
2. Brownies Tape Singkong
Cobalah membuat brownies dengan sentuhan tape singkong. Resep ini cocok untuk Sobat yang suka kue coklat dengan rasa yang berbeda.
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Coklat hitam
- Coklat bubuk
- Tepung terigu
- Baking powder
- Minyak goreng
- Almond (opsional)
Langkah-langkah:
- Haluskan tape singkong hingga lembut.
- Lelehkan coklat hitam di atas wajan dengan sedikit minyak hingga meleleh sepenuhnya.
- Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam lelehan coklat, aduk rata.
- Tambahkan tape singkong halus dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Taburkan almond di atas adonan (opsional).
- Panggang dalam oven dengan suhu 160℃ selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150℃ dan panggang lagi selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan potong sesuai selera.
- Brownies tape singkong siap disajikan.
Baca juga:
- Manfaat Ragi Tape untuk Jerawat – Solusi Alami untuk Kulit Bersih
- Tanaman Singkong dan Manfaat Singkong Mentah
- Manfaat Daun Singkong Arab dan Tips Mengonsumsinya
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat tape singkong untuk kesehatan.
Tape singkong tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga berbagai manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Dengan kandungan probiotik yang mendukung pencernaan, serta berbagai nutrisi penting seperti kalsium dan vitamin B12, tape singkong dapat menjadi pilihan makanan sehat yang menyenangkan. Selain membantu menjaga kesehatan pencernaan, tape singkong juga berperan dalam meningkatkan energi, mengontrol tekanan darah, dan bahkan mencegah anemia.
Oleh karena itu, menambahkan tape singkong dalam diet harian bisa memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Nikmati tape singkong sebagai camilan sehat atau olah menjadi hidangan lezat untuk merasakan manfaat kesehatannya yang maksimal.
Terimakaksih telah membaca artikel manfaat tape singkong untuk kesehatan ini, semoga informasi mengenai manfaat tape singkong untuk kesehatan ini bermanfaat untuk Sobat.
