Hasiltani.id – Manfaat Tauge – Kecil Tapi Penuh Khasiat untuk Kesehatan. Tauge adalah salah satu jenis kecambah yang sering dikonsumsi sebagai pelengkap hidangan. Meskipun ukurannya kecil, tauge memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa dan memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Sayuran ini kaya akan serat, vitamin, mineral, serta senyawa aktif yang dapat mendukung sistem pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga membantu menjaga keseimbangan hormon. Selain itu, tauge juga dikenal sebagai makanan rendah kalori yang baik untuk diet dan aman bagi penderita diabetes. Dengan segudang manfaatnya, tidak heran jika tauge menjadi pilihan sehat yang mudah ditemukan dan terjangkau oleh semua orang.
Jenis Tauge
Sebelum membahas manfaat tauge, Hasiltani membahas jenis-jenis tauge.
Ada beberapa jenis kecambah yang umum dijual di pasaran, di antaranya:
1. Kecambah dari Kacang dan Tauge
Jenis ini berasal dari berbagai kacang-kacangan, seperti:
- Kedelai
- Kacang hijau
- Kacang hitam
- Kacang merah
- Kecambah kacang polong
2. Kecambah dari Biji-bijian
Beberapa biji-bijian juga bisa dijadikan kecambah, seperti:
- Beras merah
- Soba
- Bayam
- Kamut
- Quinoa
- Gandum
3. Kecambah dari Sayuran atau Daun
Beberapa sayuran juga bisa dikonsumsi dalam bentuk kecambah, misalnya:
- Lobak
- Brokoli
- Bit
- Sawi
- Semanggi
- Selada
4. Kecambah dari Kacang dan Biji-bijian
Jenis ini berasal dari kacang atau biji tertentu, seperti:
- Almond
- Biji lobak
- Biji alfalfa
- Biji labu
- Biji wijen
- Biji bunga matahari
Kecambah kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan, meningkatkan imunitas, serta mendukung kesehatan jantung dan metabolisme.
Manfaat Tauge untuk Kesehatan
Tauge merupakan sayuran kecil yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat tauge:
1. Meningkatkan Sistem Pencernaan
Tauge mengandung serat yang tinggi, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
2. Menurunkan Berat Badan
Serat dalam tauge membantu mengontrol nafsu makan dan membuat perut terasa kenyang lebih lama. Selain itu, serat juga berperan dalam mengurangi penyerapan kolesterol jahat di dalam darah, yang dapat mendukung program penurunan berat badan.
3. Mencegah Anemia
Tauge kaya akan asam folat, yang berperan penting dalam produksi sel darah merah. Asupan asam folat yang cukup membantu mencegah anemia dan menjaga tubuh tetap bertenaga.
4. Meningkatkan Kesuburan Pria
Tauge mengandung vitamin E dan protein dalam jumlah tinggi, yang dipercaya dapat meningkatkan kesuburan pria. Nutrisi ini membantu produksi hormon yang mendukung kesehatan reproduksi dan kualitas sperma.
5. Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan saponin dalam tauge dapat meningkatkan daya tahan tubuh dengan merangsang produksi interferon dan sel limfosit. Selain itu, vitamin C yang terdapat dalam tauge juga membantu menjaga sistem imun tetap kuat dan mempercepat proses penyembuhan sel yang rusak.
6. Sayuran Murah dengan Manfaat Luar Biasa
Meskipun harganya murah dan mudah ditemukan, tauge mengandung banyak enzim yang berperan dalam metabolisme tubuh. Enzim ini membantu tubuh dalam menyerap vitamin serta mendukung berbagai fungsi sel dan organ.
7. Baik untuk Penderita Diabetes
Tauge memiliki kandungan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, sehingga sangat baik untuk penderita diabetes. Serat dalam tauge membantu mengontrol kadar gula darah dan menjaga kestabilannya, sehingga aman dikonsumsi secara rutin.
Tips Membeli Tauge yang Aman dan Berkualitas
Setelah membahas manfaat tauge, Hasiltani membahas tips membeli tauge yang aman dan berkualitas.
Tauge sering dikonsumsi mentah sebagai pelengkap hidangan, tetapi jika tidak dibersihkan dengan baik, tauge mentah bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella.
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), ada 48 jenis penyakit yang berhubungan dengan konsumsi tauge mentah. Keracunan makanan akibat kecambah sering terjadi, dengan gejala seperti diare, kram perut, dan muntah yang muncul dalam 12-72 jam setelah konsumsi. Hal ini bisa berisiko fatal bagi ibu hamil, anak-anak, lansia, dan orang dengan sistem imun lemah.
Agar lebih aman, berikut beberapa tips memilih tauge yang berkualitas:
- Pilih tauge yang disimpan dalam kondisi dingin
- Tauge segar biasanya disimpan dalam suhu rendah untuk menjaga kesegarannya.
- Perhatikan tampilan tauge
- Pilih tauge yang segar dan bersih.
- Hindari tauge yang berbau tidak sedap atau berlendir, karena itu tanda sudah mulai busuk.
- Simpan di lemari es
- Setelah dibeli, simpan tauge di kulkas dengan suhu di bawah 8°C (48°F) agar tetap segar dan aman dikonsumsi.
- Cuci tangan sebelum membersihkan tauge
- Pastikan tangan bersih sebelum mencuci tauge untuk mencegah kontaminasi bakteri.
Dengan memilih dan menyimpan tauge dengan benar, Sobat bisa menikmati manfaatnya tanpa risiko kesehatan.
Resep tumis tauge
Pada pembahasan manfaat tauge, berikut adalah resep-resep tumis tauge yang sudah saya tulis ulang dengan bahasa yang lebih alami dan mudah dipahami:
1. Tumis Tauge Saus Tiram
Bahan:
- Tauge secukupnya
- Sosis, potong kecil (opsional)
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- ½ buah bawang bombai, iris
- 1 buah paprika atau cabai, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.
- Jika menggunakan sosis, masukkan dan tumis hingga matang.
- Tambahkan tauge, paprika, daun bawang, dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali, lalu cicipi rasanya.
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Tumis Tauge Pedas
Bahan:
- 125 gram tauge, cuci bersih
- 2 batang daun bawang, iris
- Air secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai rawit hijau, iris
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai hingga harum.
- Masukkan tauge, aduk sebentar agar tetap renyah.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan gula, lalu aduk rata.
- Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Manfaat Toge bagi Kesehatan yang Wajib di Ketahui
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat tauge.
Tauge mungkin terlihat sederhana, tetapi manfaatnya bagi kesehatan tidak bisa diremehkan. Dari meningkatkan sistem pencernaan, membantu menurunkan berat badan, hingga mendukung kesehatan jantung dan kesuburan, tauge adalah pilihan makanan sehat yang mudah ditemukan dan terjangkau. Selain itu, kandungan serat, vitamin, dan mineralnya membuatnya baik untuk penderita diabetes serta membantu menjaga daya tahan tubuh.
Dengan berbagai manfaat tauge yang luar biasa, tidak ada alasan untuk melewatkan sayuran kecil penuh nutrisi ini dalam menu harian Sobat. Pastikan untuk memilih dan mengolah tauge dengan baik agar tetap aman dan higienis saat dikonsumsi. Yuk, mulai hidup sehat dengan menambahkan tauge ke dalam makanan sehari-hari!
Terimakasih telah membaca artikel manfaat tauge ini, semoga informasi mengenai manfaat tauge ini bermanfaat untuk Sobat.
