Hasiltani.id – Manfaat Tempe Mentah untuk Tubuh Manusia. Tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, telah dikenal luas sebagai salah satu sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi.
Namun, tahukah Sobat bahwa tempe mentah juga memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan?
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi manfaat tempe mentah dan mengapa mengonsumsinya dapat memberikan berbagai keunggulan bagi tubuh Sobat.
Dari kesehatan jantung hingga meningkatkan keperkasaan, tempe mentah memiliki potensi yang menakjubkan.
Mari kita gali lebih dalam tentang keajaiban dari makanan tradisional yang satu ini.
Tentang Tempe
Sebelum membahas mengenai manfaat tempe mentah, Hasiltani akan menjelaskan mengenai tempe.
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Proses fermentasi ini dilakukan oleh jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae.
Proses fermentasi ini mengubah struktur kedelai menjadi lebih padat dan memberikan rasa yang khas.
Untuk membuat tempe, kedelai direndam, direbus, dan kemudian dikeringkan. Setelah itu, Rhizopus ditambahkan ke dalam kedelai yang sudah dingin dan dicampur.
Campuran ini kemudian dibiarkan untuk mengalami fermentasi selama satu hingga dua hari.
Selama proses fermentasi, Rhizopus menghasilkan enzim yang mengubah kedelai menjadi tempe yang siap dimakan.
Tempe memiliki tekstur yang kenyal, rasa yang gurih, serta aroma yang khas. Selain itu, tempe juga kaya akan protein, serat, dan nutrisi lainnya.
Makanan ini seringkali diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tempe goreng, tempe bacem, tempe mendoan, atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia.
Tempe juga populer di luar Indonesia dan dianggap sebagai alternatif yang sehat dan bergizi bagi vegetarian dan vegan karena kandungan protein nabatinya yang tinggi.
Manfaat Tempe Mentah
Berikut ini adalah manfaat tempe mentah jika dikonsumsi:
1. Menyehatkan Jantung
Konsumsi tempe mentah dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Tempe mengandung serat pangan, kalsium, vitamin B, zat besi, antibiotika penyembuh infeksi, serta antioksidan yang dapat mencegah penyakit degeneratif.
Kandungan isoflavon dalam kedelai yang menjadi bahan utama tempe juga membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan mencegah pembekuan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
2. Meningkatkan Keperkasaan Pria
Konsumsi tempe mentah juga diyakini dapat meningkatkan keperkasaan pria di ranjang.
Kandungan vitamin B dan protein nabati dalam tempe diperlukan untuk pembentukan sperma.
Ada kepercayaan bahwa memakan tempe mentah sebanyak 4 jari, dicampur dengan gula aren asli, dan diminum dengan segelas air dapat meningkatkan kejantanan pria.
Cara ini biasanya dilakukan dua kali sehari, di pagi dan sore hari, serta satu kali setengah jam sebelum berhubungan.
3. Mengobati Insomnia dan Sakit Kepala
Tempe mentah juga dipercaya dapat mengobati insomnia dan sakit kepala.
Cara mengonsumsinya adalah dengan menyantap tempe bersama tape singkong segar dan mentimun segar.
Dengan mengikuti cara ini, diyakini penyakit insomnia dan sakit kepala dapat berkurang atau hilang.
4. Menstabilkan Hormon Tiroid
Konsumsi tempe mentah juga diyakini dapat membantu menjaga keseimbangan hormon tiroid.
Hormon tiroid sangat penting dalam mengatur fungsi tubuh secara keseluruhan. Dengan menjaga keseimbangan hormon tiroid, tubuh dapat tetap sehat dan berfungsi dengan baik.
Bahaya Mengkonsumsi Tempe Mentah
Selain manfaat tempe mentah, Hasiltani juga menjelaskan bahaya mengkonsumsi tempe mentah.
Walaupun banyak yang mempercayai bahwa mengonsumsi tempe mentah lebih baik bagi kesehatan, Sekretaris Jenderal Perhimpunan Ahli Gizi dan Pangan (Pergizi Pangan) Indonesia, Prof. Made Astawan, menyatakan bahwa sebenarnya tidak ada perbedaan nilai gizi antara tempe mentah dan tempe yang sudah dimasak.
Menurut Prof. Made, yang perlu diperhatikan lebih lanjut adalah kebersihan tempe mentah, karena sering kali tempe mentah ditemukan terkontaminasi.
Beliau menegaskan bahwa mengonsumsi tempe mentah sebenarnya tidak masalah asalkan tempe yang akan dimakan bersih dan tidak terkontaminasi.
Kandungan Tempe
Dalam manfaat tempe mentah, tempe merupakan sumber nutrisi yang sangat baik untuk tubuh, dengan beragam kandungan yang penting.
Selain memiliki tingkat protein yang tinggi dan rendah lemak, tempe juga kaya akan kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol dalam jumlah yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi.
Selain itu, tempe juga mengandung karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin, yang merupakan nutrisi yang tidak ditemukan dalam daging sapi.
Dengan demikian, tempe tidak hanya menjadi pilihan yang lezat, tetapi juga memberikan kontribusi yang signifikan terhadap asupan nutrisi harian yang dibutuhkan oleh tubuh.
Cara Mengolah Tempe Goreng Agar Lebih Sehat
Dalam manfaat tempe mentah, untuk memperoleh manfaat dan kandungan nutrisi tempe secara optimal, disarankan untuk mengolah tempe dengan berbagai cara seperti tumis, kukus, rebus, atau panggang.
Sobat juga dapat mengkreasikan tempe dengan menambahkannya ke dalam sup, pepes, atau salad.
Jika Sobat ingin membuat tempe goreng, lebih baik gunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau minyak kanola.
Pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak minyak agar tempe tidak menyerap terlalu banyak lemak jenuh.
Ketika mengolah tempe, hindari penambahan garam atau perasa buatan yang tinggi kandungan natriumnya, seperti MSG, secara berlebihan.
Konsumsi garam atau natrium yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko hipertensi.
Secara keseluruhan, tempe adalah salah satu makanan sehat yang umum dikonsumsi.
Namun, karena tempe dibuat dari kedelai, tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki alergi terhadap kedelai.
Selain itu, karena tempe goreng memiliki kalori yang cukup tinggi, disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan, terutama bagi mereka yang memiliki berat badan berlebih atau sedang menjalani program diet.
Baca juga: Cara Membuat Susu Sari Kedelai – Minuman Segar dari Biji Kedelai
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat tempe mentah.
Dengan segala manfaatnya yang telah kita bahas, tidak dapat dipungkiri bahwa tempe mentah merupakan salah satu makanan yang patut dipertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehari-hari.
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, tempe mentah dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan keperkasaan, mengobati insomnia, dan bahkan menstabilkan hormon tiroid.
Oleh karena itu, mari kita manfaatkan keajaiban tempe mentah ini sebagai bagian dari gaya hidup sehat kita.
Dengan memasukkannya ke dalam menu harian, kita dapat meraih segala manfaat yang ditawarkannya dan mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati tempe mentah sebagai bagian dari pola makan sehat Sobat yang berkelanjutan.
Semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan kesadaran akan manfaat tempe mentah bagi kesehatan kita semua.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat tempe mentah ini.
